馒头长霉点不可抠掉再吃 几种馒头制作方法很馋人

摘要：很多人习惯吃馒头，但因为天气潮湿等原因，这个季节馒头容易长霉点。有的人舍不得扔，认为把有霉点的地方抠掉，没长霉点的地方还可以吃。

其实，大家说的霉点就是霉菌。霉菌是真菌类的微生物，霉菌细胞用肉眼无法看见，在可见霉菌处附近实际上已经有许多肉眼看不见的霉菌存在，且日常加热的温度并不能完全去除霉菌毒素。因此，霉变食品一定要及时丢掉，千万不要持侥幸心理食用，当心引起食物中毒。如果买的馒头较多，可将多余的馒头按每顿饭的量，装进干净食品塑料袋冷冻起来。

第一款花式馒头是南瓜花卷，这种美食看起来是黄白相间的，一眼看过去绝对有想吃的欲望，而做这款馒头所用的材料都有：一大碗面粉，半颗南瓜，一勺酵母，三勺白糖，还有一碗水。需要的材料虽然很少，不过吃起来绝对让心情变的愉悦。

先将南瓜放进锅中蒸熟，然后将南瓜肉挖到碗中，等到南瓜肉凉了以后就加白糖，面粉，用手不停的搅拌，搅拌的同时也要适当的添加水，直到变成柔软的面团。然后扣上盆子放在热的地方进行发酵。

取出一些面粉，倒水，加白糖搅拌在一起，揉成面团以后同样盖上盆放在热的地方发酵。发好面以后就将面团取出，反复的揉捏，将面团里面的空气排出，然后用工具制作成白色和黄色的面皮，白色的面皮放在下面，撒上一点清水，然后将黄色面皮铺在上面。然后将面饼卷起来，切成小一些的面团，蒸锅铺一层油纸，将小面团放进锅中，蒸半个小时后倒入少量凉水，小火蒸煮，最后等水沸腾了以后就可以调成大火再整二十分钟。

第二种款式是红糖馒头，这种馒头并不是那种纯糖的馒头，是用红糖做的，口感吃起来也是就微甜一些，但是却非常的有韵味。口感香甜滑嫩。而它需要的材料有：一碗面粉，半碗水，一勺酵母，还有一小袋红糖。

先将面粉倒进盆中，随后将凉水倒入面粉中，红糖和酵母也加进去。用筷子搅拌一下，让所有的材料充分的混合在一起。再用手不定的揉捏，待面团成型后就用湿布盖在面团上，盖大约半个小时就可以了。

半小时后用工具将面团变成长方形，然后将底下的面翻上来用手卷成圆柱的样子，用刀切成小一些的面团。放在盆里先发酵一个小时，然后将蒸锅架起来，向蒸锅中添入适量的清水，然后见馒头放在蒸锅的蒸盘上，开大火将馒头蒸十五分钟，然后冷却五分钟后才能将锅盖掀起来。