治脾胃寒湿病症 炒苍术的做法

苍术为菊科植物茅苍术、北苍术和关苍术的根茎。苍术的温燥之性较强，主要用于风湿痹痛，而炒苍术燥性减弱，辛香醒脾之效增强，可以用于脾胃寒湿等诸多脾胃病症。对于有些病症来说因为苍术的温燥性太强而不适合服用，而炒苍术炒后温燥减弱，更能适合大多数的症状。今天小编就专门来介绍一下炒苍术的做法，有需求的朋友照此方法在家中就可以做炒苍术了。

炒苍术的做法：取苍术片，用米泔水喷洒湿润，置锅内用文火炒至微黄色；或取拣净的苍术，用米泔水浸泡后捞出，置笼屉内加热蒸透，取出，切片，干燥即得。

苍术水：拣去杂质，用水泡至七、八成透，捞出，润透后切片，晒干。炒苍术：取苍术片，用米泔水喷洒湿润，置锅内用文火炒至微黄色；或取拣净的苍术，用米泔水浸泡后捞出，置笼履内加热蒸透，取出，切片，干燥即得。

①《纲目》：苍术性燥，故以糯米泔浸去其油，切片焙干用，亦有用脂麻同炒，以制其燥者。

②《本草述钩元》：苍术，米泔浸洗极净，刮去皮，拌黑豆蒸引之。又拌蜜酒蒸，又拌人乳透蒸，皆润之使不燥也。凡三次蒸时，须烘晒极干，气方透。

以上为大家列举的苍术常见做法当中，炒苍术最为常见也最为有效，大家在平时不妨按照上面的方法尝试做一下炒苍术。