脑血管病老年人的饮食治疗原则

脑血管病老年人应注意适当控制饮食的总热能，限制脂肪和胆固醇的摄入，为老年人准备的食物也应是多样化的，鼓励老年人多吃蔬菜，进行戒酒等措施，缓解脑血管病老年人的症状。

1. 控制老年人的总热能

一般脑血管病老年人的体型较为肥胖，再加上老年人活动量的减少，因此老年饮食注意要有节制，适当的限制老年人的饭菜量，鼓励老年人八成饱即可，保持老年人热能摄取的平衡性。

2. 限制老人脂肪和胆固醇的摄取

脑血管老年人大多数血脂偏高，因此对于脂肪的摄取，护理员应严格进行限制，例如肥肉、动物油脂、内脏、奶油等食品不用为好，以免加重冠心病老年人的病情，例外，疗养院或是福利院在为老年人准备饮食时，注意对植物油的限制，不宜过多食用，为脑血管病老年人制作的饮食也应清淡便于胃肠的消化吸收。

3. 老年饮食应多样化

护理员为脑血管病老年人准备的饮食应荤素搭配，粗细混吃，蛋白质的补充既要不过多吃肉、蛋等，又要注意补充奶类、豆制品等，以增强老年人的抵抗能力，严格限制老年人糖类的摄入，鼓励老年人多吃水果蔬菜，因为蔬菜水果中含有丰富的维生素，特别是维生素C、胡萝卜素和矿物质钙等营养素，对于脑血管病老年人起到良好的作用。

4. 鼓励老人戒酒

例如衢州在对老年人进行照顾时，应鼓励老年人解救哎，因为乙醇会对老人的血管起到扩张的作用，而引起急性脑出血的发作。因此衢州护理员严格限制脑血管病老年人酒量的摄取。