老年人饮食的特点

老年人应少吃产生热量的食物，增加蛋白质的摄取，及时为老人补充微量元素，及时补充维生素，少吃盐和糖，在老年饮食上严格控制，可有效控制和避免疾病的发生。

1. 少吃产热的食物

由于老年人的身体内新陈代谢较低，而老年人常会不愿进行活动，此时，的工作人员在为老年人饮食制作时，应以少米、面等主食的摄入，尽量保持含热量过高的饮食，避免老人肥胖而导致患病，因此老年人在吃了八分饱之后，就尽量不吃了，防止肥胖，这样可以减少恶性肿瘤的发生和增强老人的免疫力。

2. 增加蛋白质的摄取

老年人由于身体因素的影响，常会需要丰富的蛋白质来补偿老人组织对蛋白质的消耗，同时老年人尽量摄取优质蛋白，一般蛋白质的每日每千克体重应为1-1.2克。

3. 补充微量元素

人体所需的微量元素有钙、铁、锌等元素，钙能有效缓解老人患骨质疏松症，而铁是合成血红蛋白的元素，而锌具有抗衰老的作用，通过补充这些微量元素来达到机体的疾病的预防。

4. 补充维生素

老年人很容易患有缺乏B族维生素等营养，这会导致老人记忆力的下降，因此，疗养院在为老年人饮食制作时，注意为老人补充维生素，以保持机体的健康。例如衢州在对老年人进行照顾时，减少老人盐量的摄取，经研究表明，国内盐量的摄取普遍偏高，同时衢州护理员还会控制老年人糖的摄取，以免使老年人的血糖升高。