老年人健康饮食原则

老年饮食的味道要香，质量要好，数量宜适当，蔬菜要多，老年膳食的品种要杂，菜肴要淡，蒸煮要烂，鼓励老年人吃水果，注意饮食宜细嚼慢咽。通过这些饮食原则，达到机体的健康。

1. 老年饮食味道香，质量好

由于老年人身体机能的影响，老人的味觉和食欲较差，吃东西缺少滋味，因此疗养院的工作人员在为老人制作饮食时，注意食物的色香味俱全，这样可以有效提高老人的食欲。老年人体内代谢以分解代谢为主，因此老年人宜进食较多的蛋白质来补充老人的机体能量的消耗，例如衢州护理员会鼓励老人多吃一些肌肉、鱼肉、兔肉、羊肉等食物，为老人机体提供优质蛋白，且易于老人的消化吸收。

2. 鼓励老人多吃蔬菜

老年人在进食时，护理员应让老人吃七八分饱为宜，尤其是老人的晚餐，更不宜吃过多的食物，同时护理员还教会老人多吃新鲜的蔬菜，因为蔬菜中有丰富的维生素C和矿物质，这对保护老人的心血管和防癌具有重要的作用。

3. 老人进食的品种要杂

为了保证老年人营养的均衡吸收，护理员为老人准备的饮食应是多种多样的，来补充人体所需的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水，保证老人机体日常的新陈代谢。

4. 老人的饮食宜淡且烂，温度适宜 

 一般老年人大多喜欢吃味道较重的饮食，这样加重了老人心脏、肾脏的负担，引起老人的高血压。因此衢州护理员在为老人准备饮食时，严格控制老人盐的摄取量，同时为老人准备的饭菜宜是温热的，这样更加利于老人的消化吸收。