有关北京市西城区广外老年公寓服务项目和服务内容

膳食介绍

１．饭菜香：饭菜搭配要合理，烹饪得法，使得餐桌上的食品色、香、味俱全，以提高老年人的食欲。

２．质量好：老年人应多食用营养丰富的食品，例如必需氨基酸含量丰富且易于消化的优质蛋白，如禽蛋肉类及豆制品等，含丰富维生素的蔬菜水果等，及含膳食纤维较多食品。

3．菜肴淡：老年人不宜食用过咸食品，食盐过多易引发高血压病及心脑血管疾病，所以每日的食盐摄入量应控制在６克以下。

4．饭菜烂：老年人进食的饭菜要尽量做得软一些，烂一些，以便于老年人消化吸收。

６．饮食温：老年人进食的食物温度应冷热适宜，特别注意不要食用过凉的食品以免引发胃肠疾病。

７．食物杂：粗细粮要合理搭配，主食品种要多样化。由于谷类、豆类、鱼肉类等食品的营养成分不同，多种食物的合理搭配有利于各种营养物质的互补和吸收。

８．蔬菜多：老年人食用的蔬菜品种要多，进食量也要适当地多一些，其标准以每日进食５００克以上为宜。由于新鲜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质及纤维素，对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用。

９．水果每天下午都发：水果中含有丰富的维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。