冬季九款白萝卜食谱滋补养人 中老年保健品怎么吃最好

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。常见的白萝卜食谱有哪些？现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。推荐几款加长白萝卜食谱。

白萝卜食谱——番茄萝卜汤

【主料】：白萝卜300克，番茄150克

【辅料】：小麦面粉30克

【调料】：番茄酱50克，盐3克，味精2克

【做法】：

白萝卜洗净切丝。

西红柿洗净切丁。

坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软。

最后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。

白萝卜食谱——羊肉萝卜汤

【主料】：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克

【辅料】：香菜10克

【调料】：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克

【做法】：

羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

【健康提示】：此汤具有开胃健脾的作用。

白萝卜食谱——萝卜丸子

【主料】：1.白萝卜半个；2.炼乳两大匙；3.火腿一小块；4.香油一匙；5.淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁；6.盐适量。

【做法】：

火腿煮熟后切碎。

萝卜切块，再削成球状。

将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟，用漏勺起出后用凉水浸凉。

放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。

起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。

将炼乳放入汤中，煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。

铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。

白萝卜食谱——炖猪排骨

【主料】：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克

【调料】：盐3克，大葱10克

【做法】：

排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。

将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。

【健康提示】：

消食健胃，理气化痰。

用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。

白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨。

与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。

白萝卜食谱——素炒萝卜丝

【材料】：白萝卜450克、适量香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、食用油

【做法】：

将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；

炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热，放入葱末、姜末炒出香味；

放入萝卜丝翻炒，至萝卜丝变软；

加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；

出锅装盘，用葱丝装饰即可。

白萝卜食谱——萝卜鲫鱼汤

【原料】：鲫鱼两条、白萝卜半个、新鲜香菇五个、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。

【做法】：

新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用；

洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄；

鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾；

水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时；

炖至汤色奶白，加盐即可。

白萝卜食谱——萝卜烧肉

【原料】：猪五花肉500克、白萝卜1根、香葱、姜适量。

【调料】：酱油、冰糖、鸡精、料酒各适量。

【做法】：

五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。

锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒，依次调入料酒、酱油，再倒入开水，没过肉面。

大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时。

放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可。

白萝卜食谱——山药白萝卜粥

【原料】白萝卜50克，山药20克，大米100克。

【做法】

1.将山药浸泡一夜，切薄片；白萝卜去皮，切薄片；大米淘洗干净。

2.将大米、白萝卜、山药一同放入锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

【用法】每2～3天食用1次。

【功效】消积、健脾、减肥。