保质期长不等于防腐剂多 可以不用太过害怕

摘要：很多人认为食品保质期越长，添加的防腐剂就越多。

很多人认为食品保质期越长，添加的防腐剂就越多。

其实，食品有没有加防腐剂、加的防腐剂量是多少和它的保质期长短完全没有关系。像以前在短期内就会很快发霉的月饼，现在有些可以保存几个月甚至半年，但这并不代表加了很多防腐剂。因为以前的月饼是裸露包装，现在是单个独立包装可以避免接触空气等环境污染。

另外，有些食材因含有高糖、高盐或高醋可抑菌，如咸菜、果脯、蜜饯等，还有些则因为是高温杀菌后商业无菌包装的，不必添加防腐剂，就可以存放至少一两年以上却不变质，比如这几年非常流行的年份酒。（广东省食文化研究会会长杨冠丰）

与各类食品添加剂一样，防腐剂必须严格按照《食品添加剂使用卫生标准》规定添加防腐剂，防腐剂由于无良商家的滥用，严重的危害到了人的身体健康，所以我们需要合理使用。