痛风患者慎吃蜂蜜 果糖过高食用需注意

摘要：蜂蜜嘌呤含量很低，每100克仅含2.4毫克，但其中含有较多（约占49%）的果糖。研究发现，无论健康人，还是痛风患者，口服或静脉输入大量果糖后，均可引起血尿酸的升高。

蜂蜜嘌呤含量很低，每100克仅含2.4毫克，但其中含有较多（约占49%）的果糖。研究发现，无论健康人，还是痛风患者，口服或静脉输入大量果糖后，均可引起血尿酸的升高。这可能是因为果糖大量进入细胞内快速代谢，使三磷酸腺苷（ATP）合成增加。而ATP的分子结构中含有嘌呤碱，分解后可以释放出嘌呤。因此，痛风患者最好少吃蜂蜜。（中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌）

痛风不宜多吃蜂蜜

痛风是由于嘌呤代谢产物合成增加，尿酸产生增加而排出不良，尿酸盐结晶沉积在骨关节滑膜，滑囊，软骨，及其他组织引起的慢性炎症发作。大家都知道，痛风患者需要限制饮食中嘌呤的含量。蜂蜜虽然是低嘌呤食物（每100克含有1.2毫克嘌呤），而且蜂蜜中含有多种碱性无机盐，乍一看是比较适合高尿酸患者的。但是！重点来了！蜂蜜治痛风，这是一句谣言。

这是因为蜂蜜的果糖含量占到了50%以上，而其90%的供能物质都是“糖”。带来的直接反应是，大量的果糖进入了代谢途径，可以促使尿酸的生成，从而导致血尿酸水平的升高。

嘌呤含量的高低，并不是判断一种食物是否适合痛风患者食用的唯一标准，食物的成分也很重要。蜂蜜是个好东西，但是不适合尿酸高和糖尿病的“特殊”人群。