“经常用脑，多喝X个核桃。”中国人一向流传有核桃补脑的说法，原因来自于“以形补形”的观念。核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑，其褶皱或折叠很像大脑皮层。因此很多人认为多吃核桃可以变得更聪明。
支持核桃补脑的人认为，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是含有很多Omega-6和Omega-3脂肪酸。大家熟知的DHA就属于Omega-3的一种。如果妈妈在怀孕期间多吃一些Ome-ga-3脂肪酸，对于宝宝大脑的发育也是有好处的。
核桃能满足很多大脑的营养，但是这些营养并非核桃独有，富含Omega-3脂肪酸是很多坚果的特征，杏仁、榛子、腰果都有。更重要的是，这些成分并不能像一些兴奋剂那样可在短时间内改变大脑的活动状态。
我们的大脑特别喜欢葡萄糖。有充足的葡萄糖，脑子运转起来才够灵光，这方面核桃基本没有帮助。帮助脑损伤后恢复的药物一般称为神经营养药，这方面就更不关核桃什么事了。
因此，所谓费脑子就吃核桃来补之类的说法，其实没什么道理。
（据《北京日报》）
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