老人需谨慎 厨房油烟会致癌

60岁大妈疑因长期吸入厨房油烟导致声音嘶哑超过一个月，最后检查结果出来患有喉癌。

杭州60岁的李女士半年前出现嗓音嘶哑，周围亲朋好友认为李女士平常是个“话痨”，让她少说点话，嗓子就会好转。可是，半年过去了，李女士一点好转的迹象都没有，近日反而出现了吞咽时有明显的异物感。到医院就诊后，李女士做了相关检查被诊断为喉癌。

喉癌一般都是以男性居多，为什么从来都不吸烟喝酒的李女士会患上喉癌呢？

杭州市第一人民医院耳鼻咽喉科医生江波说，吸烟是诱发喉癌的高危因素，一般九成以上的喉癌患者都有长期吸烟史，因为烟草中的尼古丁和焦油等有毒物质长期直接侵犯喉咙，对喉部黏膜长久不良刺激会发展成喉癌。吸烟史越久、吸烟量越大，危害也就越大。但是，江医生介绍，李女士的喉癌可能与她长期吸入厨房的油烟有关。在近几年，女性喉癌的患病率有明显上升趋势。

根据发生部位的不同，临床上将喉癌分为声门癌、声门上区癌及声门下区癌，其中声门癌约占全部喉癌的50%到65%，早期就会使患者的发音功能出现障碍以至失声，李女士就是属于声门癌。

早期发现喉癌并不难。如果肿瘤长在声带上，患者会出现声音嘶哑、咽喉疼痛、刺激性干咳等症状。如果长在声带旁，则会痰中带血、咽部有异物，严重者可能引起呼吸困难或颈部出现肿块。因此，建议40岁以上的人如果声音嘶哑超过一个月，或痰中带血超过一星期，总感觉咽部有异物，最好尽早去医院接受检查。早期发现的喉癌患者，90%通过微创治疗可以达到治愈的效果。

因此专家建议，一般家庭炒菜要使用合格的抽油烟机，使烹调过程中产生出的油烟及时有效地被吸走，减少油烟污染；其次一定要保证厨房通风，减少烹调过程中产生的有害和致癌物质滞留在室内；在选用食用油的时候，应该选用纯度较高的豆类油和花生油；最后，在日常饮食中，要少吃炒菜，戒烧烤，多吃蒸煮的食物。

尤其是中老年人，更多的选择在自家做饭，所以应该注意抽油烟机的质量、厨房的通风等问题，这样才能远离癌症的侵袭。