给“四高”人群划餐桌重点 这些食物很重要

 　　调理“四高”和饮食相关，虽然不能指望靠吃某种食物解决问题，但在慢性病的饮食调理中，有一些食物特别重要。
 　　糖尿病：玉米、绿豆玉米是升糖指数最低的谷物。但即食玉米片、爆米花等制品不属于低升糖指数食物，食用时要慎重。绿豆的升糖指数也非常低，差不多是大米的三分之一。 
　　高血压：低钠盐、绿叶蔬菜高血压患者除了限钠（盐），还要补钾。低钠盐就是增加了钾、减少了钠的食盐。其次，绿叶蔬菜也是钾的重要来源，高血压患者应该常吃。
 　　高胆固醇：燕麦、橄榄油与大米或面粉相比，燕麦可以降低人体“坏”胆固醇水平。橄榄油（还有油茶籽油）含较多（50%~80%）油酸，有助降低血胆固醇、甘油三酯以及“坏”胆固醇的作用，且不会降低“好”胆固醇水平。
 　　高尿酸：牛奶、苏打水牛奶是最适合高尿酸或痛风患者补充优质蛋白的食物之一，因为奶类几乎不含嘌呤，不会使尿酸增加。建议痛风患者多喝纯牛奶或脱脂牛奶。苏打水则有助降低血液中的尿酸水平。（大连市中心医院营养科主任王兴国）