猪血有多种神奇功效 教大家选购猪血的方法

导读：猪，估计是我们从小到大吃的最多的东西，几乎每个家庭的餐桌上都会出现的食物。猪肉营养价值高，但是你知道吗，猪血的营养价值也不低哦。估计大部分人并不知道，而猪血的抗癌效果太神奇，下面跟小编一起来看看吧！

猪血的功效与作用

1、有抗癌作用。

医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。

2、能抗衰老。

猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。

猪血对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。因此，常吃猪血能排出体内有害物质。

猪血的选购窍门

1、看颜色

放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

2、用手摸

放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

3、看切面

切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

4、闻气味

放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。