好多人贫血是因为太“省” 补血的食物有哪些

摘要：浙江省立同德医院血液科主任蒋慧芳和血液病打了26年的交道，为了远离血液病，她不染发、开旧车、住老房子。

避开两大污染源如今，白血病患者多了不少，一个不可忽视的因素，就是污染。蒋慧芳如今的家已住了15年，装修只是简单刷了涂料，没有吊顶、墙纸，“因为吊顶、墙纸势必要用到黏合剂”。蒋慧芳至今开的还是一辆旧车。她建议买新车的朋友，开车前三四分钟，打开车门开大空调，让空气对流换气。

“补血圣品”吸收率差坐诊中，蒋慧芳发现，。现在很多年轻人“省”着吃要减肥，老年人省吃俭用粗茶淡饭，没多久便会出现缺铁性贫血。在普通人眼里，红枣、菠菜是补血补铁圣品，但其实动物补铁功效大大优于植物补铁，而且两者吸收率要高出四五倍，“牛肉、鸡蛋、动物内脏都是富含铁元素的食物，比如猪肝可以一周吃一次，一次最多不超过二两”。

红肉

什么是红肉？像一些动物猪，牛，羊瘦肉都是红肉，这些红肉里面含有丰富的矿物质和铁元素，可以很好地帮助我们起到补血的作用。推荐食谱：青椒炒肉丝

动物血

有些人不喜欢吃动物的血液，觉得口感不能接受。但殊不知这些动物血中也含有大量的铁，也起到补血的作用。像很有名的，也是大家常吃的，南京鸭血粉丝；猪血的话，可以和豆腐一起做，都是非常不错的。

动物肝脏

很多人不爱吃动物内脏，觉得味道不好吃，有部分人是觉得不干净。其实动物的内脏中含有大量地铁元素和维生素A，这些也可以帮助我们补血，建议可以吃猪肝，猪肝中的铁元素含量较高，且猪肝也比较常见。但是一些人群不适宜多吃，像高尿酸患者，因为动物内脏中嘌呤较多，吃多易加重病情。

鸡蛋黄

鸡蛋黄，一种常见的食物。但是很多家长，给小孩吃鸡蛋时，都会把鸡蛋黄拿走害怕吃了不消化吸收，其实这样是不对的，鸡蛋80%的营养都在鸡蛋黄里面了，鸡蛋白只有一些蛋白质。而鸡蛋黄里面有丰富的铁和矿物质，如果您觉得小孩吃了不消化吸收，那您可以换种吃法，例如炒着吃，炖鸡蛋，都是可以的。

新鲜的水果蔬菜

除了直接通过吃含有铁的食物来补血，我们还可以吃些蔬菜水果，这是因为蔬菜水果里面的维生素C，可以帮助促进铁元素的生成，从而达到补血的作用。像橙子，菠菜，西红柿，辣椒，这些蔬菜水果里面维生素C含量都比较高，可以通过吃他们来补血，推荐食谱：辣椒炒猪肝、西红柿炒鸡蛋，既美味又营养。