出现精神症状警惕营养不良 五大食物有效补充营养

摘要：一位89岁的老先生，在女儿的陪伴下，来到了门诊：“大夫，今天特意让父亲过来，请您看看他现在的状况，比半年前好多了，精神也正常了。”

5个月前，患者女儿来门诊咨询，诉说患者几个月来常比较亢奋、多言多语，食欲不好，进食量少，大便量也少，排便不规律，还伴有体重下降。由于患者本人没有来就诊，我给患者开具了腹部超声、血常规、生化等检查，嘱咐让患者定时排便、多晒太阳、加强营养治疗。

第一次看到患者，患者女儿告诉我，按我的建议，给患者增加营养，最近患者食欲已明显好转。各项检查也有了结果。可以初步判断患者是由于高龄，消化吸收功能减退，导致维生素B12缺乏，从而导致食欲下降、并出现精神症状和贫血。我给患者处方了维生素B12（甲钴胺），并嘱咐患者继续吃自制酸奶和安素，加强营养治疗，多晒太阳。这次3个月后的复查，患者神志清楚。

老年患者的很多疾患都与营养不良、营养素缺乏有关。缺乏维生素B12，可出现多种症状和体征，如贫血、食欲不振、体重减轻、精神症状等。

1.扁豆

每杯扁豆中含有230卡路里、1克脂肪、0克饱和脂肪、16克纤维、18克蛋白质。

食用扁豆的健康理由：每杯熟扁豆中含有大约16克腹部填充纤维。在每杯中，熟扁豆也比熟菠菜多含有百分之二十七的叶酸。专家介绍说，如果你吃有颜色的扁豆，如黑色、桔黄色或红色，在豆荚中的化合物富有抵抗疾病的抗氧化剂。把它们用作鸡肉、鱼肉或者牛肉的夹心，是大米和意大利面的很好替代物。

2.海藻

每汤匙干燥的海藻中含有20卡路里、1克脂肪、0克饱和脂肪、73毫克钠、4克蛋白质。

食用海藻的健康理由：海藻有四种分类——绿藻，褐藻，红藻和蓝绿藻，它们都是充满了营养的健康食物，它们也富含对于维持健康血压水平不可或缺的钾。利用咖啡研磨机把一大片磨碎成粉末。然后把粉末当作一种健康的食盐替代品，用于调味沙拉和汤都很好。

3.鸡腿肉

每只鸡腿中含有112卡路里、6克脂肪2克饱和脂肪、14克蛋白质。

食用鸡腿肉的健康理由：根据美国农业部食物数据库的说法，鸡腿中只有三分之一的脂肪是饱和型的。另外三分之二是有益心脏的不饱和脂肪。更为重要的是，这类饱和脂肪中百分之八十六要么对胆固醇没有影响，要么比起低密度脂蛋白有害来更加提高了高密度脂蛋白有益的含量，其结果事实上降低了心脏病的风险。

4.芹菜

每大块芹菜茎中含有10卡路里、0克脂肪、0克饱和脂肪、51毫克钠、1克纤维。

食用芹菜的健康理由：根据专家介绍，很可能芹菜里一种叫做苯酞的植物化学物质有助于健康，因为这些化合物放松了动脉壁中的肌肉组织，增加了血流量。芹菜除了对血压的益处外，还能够使你吃饱却几乎不会带来卡路里。

5.扇贝

每一盎司蒸煮的扇贝中含有31卡路里、0克脂肪、0克饱和脂肪、74毫克钠、6克蛋白质、111毫克Ω-3脂肪酸。

食用扇贝的健康理由：扇贝中含有丰富的蛋白质。它们也是镁和钾重要来源。而且准备它们既简单又方便。建议食用贝类食物，制作的时候以清蒸和水煮为主，这样就可以最大限度地保存营养。