煎炒蒸烤美味羊肉 揭密羊肉的做法大全

羊肉的做法大全，你见过吗？羊肉的做法有哪些，煎炒蒸烤，一起去看看羊肉的做法大全吧。

羊肉的做法大全一、胡萝卜烧羊肉

原料：羊肉，胡萝卜。料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法：羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

羊肉的做法大全二、牙签羊肉

原料：羊肉400g。葱、姜、料酒、油、盐适量。孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺

做法：羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时；孜然粉，辣椒粉拌匀；牙签提前用滚水泡至少半小时；腌好的羊肉穿在牙签上；锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！

羊肉的做法大全三、当归生姜羊肉汤：

原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20毫升，盐3克。

制法：当归、生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾晾，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火炖至羊肉熟透即成。