西红柿配芥蓝防癌 西红柿的七大营养价值

流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题，曾做过大量研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时，还可能增强防癌效果，如西红柿配芥蓝。一起去了解一下西红柿的七个意想不到的营养价值吧。

关于西红柿的7个“意想不到”的营养价值

西红柿的营养价值1.意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。

西红柿的营养价值2.多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。

西红柿的营养价值3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。

西红柿的营养价值4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

西红柿的营养价值5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

西红柿的营养价值6.西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。

西红柿的营养价值7.罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。