工程院院士养生之道：缺体力活动老得快病得早

摘要：中国工程院院士陈君石是我国食品毒理学学科的创始人之一，虽已85岁，但他仍活跃在健康科普一线。对于养生，他有很多别具一格的观点。

中国工程院院士陈君石是我国食品毒理学学科的创始人之一，虽已85岁，但他仍活跃在健康科普一线。对于养生，他有很多别具一格的观点。

身体活动少疾病就增多

陈君石很注重体重管理，几十年来，他的体重波动从未超过5公斤。在陈君石看来，很多人肥胖、衰老和多病都是因为缺乏身体活动。身体活动包括工作、出行、家务和业余活动，锻炼属于业余活动，“任何一种都对健康有益，最好是能经常参加全部4种身体活动”。陈君石把写微博当做脑力锻炼，常发表对各种热点食品安全事件的看法。

没有不健康的饮食

陈君石的饭量不大，他从不贪吃，红烧肉照吃不误，只是会注意多吃些蔬菜、水果平衡一下。在陈君石看来，没有不健康的饮食，只有不健康的搭配。比如，中午吃了汉堡包，那晚上就多吃点蔬菜。中午吃了方便面，那晚上就补上一点肉食和蔬菜。

对于社会上流传的“抗癌食谱”，陈君石表示，不推荐任何一种具体的抗癌食物。目前，五谷杂粮可预防肠癌的证据比较充分，平时可多吃点全谷物面包、糙米、谷类、燕麦粥等。（摘编自《广州日报》《中国科学报》）