男性夏季吃烤串的危害有哪些？这5个危害你应该要知道

摘要：又是一年夏季时，已经隐隐约约闻到扎啤和烤串的味道。很多男性经过一天繁忙工作后，会约着朋友一起喝扎啤撸烤串，确实非常美味又惬意，但男性夏季吃烤串的危害你都知道吗。

男性夏季吃烤串有哪些危害？

1、增加致癌风险

肉类中的蛋白质通过加热分解时会产生基因突变物质，增加患上癌症风险。经过研究表明，经常吃烧烤的男性患上皮肤癌、呼吸系统和消化系统癌症的风险极高，特别是肠癌和胃癌。

肉直接放在炭火上烧烤，脂肪焦化产生的热聚合反应会和肉中蛋白质相结合，产生苯丙芘物质，这是一级致癌物质，会直接粘附在食物表面，影响身体健康。另外，肉类烤制前会经历腌制环节，可产生大量亚硝酸胺，这是引起胃癌的主要因素。

2、容易感染寄生虫

烧烤食物因为火太爆，烤出来外焦里嫩，有的时候根本没有烤熟，吃了后可能感染寄生虫，增加患上脑囊虫病的风险。

3、减少食物中蛋白质利用率

蛋白质是身体必不可少的营养物质，不管是运动还是免疫系统都离不开蛋白质支撑。烧烤过程中可产生梅拉德反应，破坏食物中维生素和氨基酸，使得蛋白质变质。经过烧烤制作的食物不易消化，其中添加辛辣原料，会刺激胃肠道蠕动和消化液分泌，对消化道黏膜带来损伤，加重身体上火。

4、影响视力

吃太多烧煮和熏烤食物，如烤羊肉串或烤鱼串等，会影响人们视力，特别是青少年。烧烤食物比油炸食物带来伤害更大，现在高温烧烤食物已经列入致癌物名单。另外烧烤的烟雾会满天飞，污染空气且影响他人作息。

5、影响皮肤健康

睡觉前吃太多烧烤会影响夜间睡眠，皮肤得不到正常的自我修复。另外烧烤中含有大量毒素在体内堆积，再加上人们喝酒，会使得皮肤粗糙暗黄。此外吃烧烤喝啤酒，这属于高热量高脂肪食物，本来到了晚上耗能量减少，若不节制的吃会让身体越来越肥胖。

温馨提示

虽然烧烤很美味，但也要控制量，每月吃1~2次即可。吃烧烤时必须保证肉类彻底烤熟，不能吃半生不熟的食物。吃完烧烤后可以吃梨子或橙子，其中含有的膳食纤维和微量元素，能帮助排除致癌物质和毒素。