百岁老人戚焕堂饮食长寿经 营养均衡多吃鱼多喝鱼汤

百岁老人戚焕堂，女，威海人。百岁老人戚焕堂的长寿，恐怕来自于她那张“泼辣”的嘴。据他的儿子说，母亲从不挑食，酸甜苦辣、荤的素的什么都吃。爱吃鱼的习惯，也是她得以长寿的一个重要原因。

百岁老人戚焕堂饮食长寿经 营养均衡多吃鱼多喝鱼汤（配图）

人们都说，人生七十古来稀，百岁老人戚焕堂虽已越过百岁大关，但模样看上去却更像七旬左右。百岁老人戚焕堂脸色红润，皮肤光滑，脸上、手上几乎没有老年斑。除此之外，百岁老人戚焕堂至今思维清晰、声音洪亮、反应敏捷，除了听力减退外，视力、记忆力没有明显退化。

百岁老人戚焕堂的长寿，恐怕来自于她那张“泼辣”的嘴。据他的儿子说，母亲从不挑食，酸甜苦辣、荤的素的什么都吃。因此，老人的膳食可谓营养均衡。

过去，老人家里不富裕，地瓜、玉米饼子、杂面汤是主食，百岁老人戚焕堂不嫌粮食太粗糙，吃得极香。

现在，家里条件稍微好点了，时不时也吃上些精制素食或肉类，百岁老人戚焕堂也从来都是“来者不拒”。

有条件的话，在与人唠嗑或是娱乐之时，百岁老人戚焕堂还会嚼点零食。只是嚼完之后，毕定要漱口刷牙，这个习惯一直伴随了她多年。

除此之外，百岁老人戚焕堂爱吃鱼的习惯，也是她得以长寿的一个重要原因。

百岁老人戚焕堂特别爱吃鱼头，过去生活困难，买点小鱼，鱼头舍不得扔掉，她便拿来熬汤喝。现在生活好了，老人仍然有保留鱼头的习惯，并且特别喜欢吃鱼头，每次看见鱼头汤，她那顿饭都会吃得格外香甜。

医生评点百岁老人戚焕堂饮食长寿经：

众所周知，日本男女寿命均列世界第一。而其个中原因，与他们科学的饮食结构不无关系，尤其与常吃鱼有关。有调查表明，日本人均每年吃鱼70公斤，是世界平均值的5倍。

研究发现，多吃鱼可长寿的理论是有一定科学道理的。鱼肉中不但含有丰富的优质蛋白质，更有多种人体必需的氨基酸。因此，适当多吃或经常吃些鱼，可以对脑中风起到预防作用。同时，充足的优质蛋白还可以延缓人体的衰老进程，对延年益寿颇为有利。

此外，鱼肉中的不饱和脂肪酸还可防治冠心病、脑血栓、脑出血等严重疾病。美国的心脏病协会就曾推荐：“每星期两次食用富含脂肪的鱼，如金枪鱼或鲑鱼等，可以降低心脑血管疾病的危险。”

不过，除海鱼之外，大部分生长于江湖之中的鱼类周身遍布小刺，这使得一部分老年朋友食之不便。因此如不便食鱼，也可喝鱼汤代替。鱼汤除含有鱼肉的全部营养价值以外，其自身，也有着独特的食疗效果。比如那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者在睡觉前喝一碗鱼汤，不但可补充钙质，还能明显提高睡眠质量。

不过，鱼肉鱼汤虽然营养丰富，却不是任何人都可以食用的。患有以下几类疾病的朋友，就不宜食鱼，应另择饮食为佳。去看看百岁老人戚焕堂养生吃鱼的的禁忌人群吧。

百岁老人戚焕堂养生吃鱼的的禁忌人群1．痛风患者。鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，因此，痛风患者应尽量避免吃鱼类的菜肴。

百岁老人戚焕堂养生吃鱼的的禁忌人群2．出血性疾病患者。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉含有一种物质，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

百岁老人戚焕堂养生吃鱼的的禁忌人群3．肝硬化病人。肝硬化时，机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用如沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等鱼类，会使得病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

百岁老人戚焕堂养生吃鱼的的禁忌人群4．结核病人。结核病人在服药时，如果同时食用某些鱼类，容易发生过敏反应。轻者恶心、头痛、皮肤潮红，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、呼吸困难、血压升高等状。

百岁老人戚焕堂养生吃鱼健康帖士：

中药性情温和，常被我们补养身体的首选之物。但是，如若我们在吃中药的同时，不注意饮食，轻则影响药效，重则会产生不良反应。

1．吃人参忌食萝卜、大蒜。萝卜有顺气、促消化的作用，同时服用，萝卜就会化解人参的药力，使其药力无效。

2．吃双黄连忌食大蒜。双黄连是清热解毒、治疗外感风热的常见药物，性凉，而大蒜性热。服双黄连的同时如果食用大蒜，就会降低药效。

3．吃板蓝根忌食冷饮。因为板蓝根性凉，服用前后如喝了冷饮，就会凉上加凉，易引发腹泻。同样，绿豆、香蕉、黄瓜等凉性食物都不宜与板蓝根同食。

连载：给老爸老妈的100个长寿秘诀    作者：闻卓，屠骄阳    出版社：朝华出版社