百岁老人李珍长寿诀 半饥半饱爱劳动生活自理

西安市的百岁老人李珍今年102岁。百岁老人李珍的老家在河南，八个孩子中她排行老八是老幺。两岁那年突然发高烧，上个世纪初的中国农村缺医少药，等到李珍九死一生地挣扎着活了过来时，她的母亲便发现自己的女儿一条腿伸不直了。原来李珍得了小儿麻痹症，从此落下了残疾。母亲为女儿的残疾哭了很多次，渐渐懂事的李珍也变得不爱说话，不愿出门。

百岁老人李珍长寿诀 半饥半饱爱劳动生活自理（配图）

16岁那年，父母挑了一个最穷的村子一个最穷的汉子把李珍嫁了过去。父母善良想法是，最穷的村子土匪不会光顾，腿脚不便的李珍不用跑反；最穷的汉子人老实不会嫌弃李珍，自己的女儿才不会受气。

嫁了人的李珍失去了母亲的庇护，不得不独自面对穷苦的生活。丈夫家太穷了，李珍几乎没有吃过一顿饱饭。每年一到春荒粮食接不上的时候，李珍只好一野菜和树皮充饥。秋天新粮下来了，交完租子所剩无几，她总是要尽着丈夫和老人。所以饥饿一直就是李珍的生活常态。能够半饥半饱就如同过年了。

为了生存，李珍还下地干活。农忙时节，李珍一瘸一拐地与丈夫一起劳作，风吹日晒，早起晚归。虽然腿脚不便，可她干的活一点不比正常人少。不久李珍有了孩子，生活更加困难了。李珍的母亲知道女儿穷苦，所以每次女儿回娘家，母亲都要准备一些粮食让女儿带回去。而这些粮食李珍都舍不得吃，不是给了丈夫就是喂给了孩子。

可是，就是这样的穷苦生活，命运又给李珍雪上加霜。1938年，国民党军队为了阻止日军西进，尽然不顾百姓的死活，悍然炸开郑州花园口的黄河大堤，人为制造了一场震惊世界、惨绝人寰的灾难。当时正是麦收季节，农民正忙着收割小麦，辛苦一年正盼着秋收能有几天吃白面馍的好日子，突然黄河大水就冲了过来。顿时成千上万的百姓死于非命，无数人家破人亡。侥幸活命的李珍，不得不带着三个不满十岁的孩子，拖着行动不便一条腿，跟着难民一路要饭向西走，去谋一条生路。终于，一家人在西安落住了脚。为了活下去，李珍想办法谋生，她支起个水摊卖大碗茶。一分一毛地挣钱养活孩子。就这样一天天煎熬着苦日子，终于熬到了解放。这个时候，李珍的孩子也都长大了。大女儿结婚之后，李珍就一直和女儿女婿住在一起。日子好起来之后，百岁老人李珍还是保持着过去的习惯，不多吃，爱劳动，生活自理，一直活到了102岁仍然身体健康，行动自如。

李珍的故事告诉我们一个道理，吃饱了不长寿。我们采访的100位百岁老人，他们绝大多数都是家境贫寒，50岁之前都是在半饥半饱中度日，根本没有条件吃饱。即使有个别家境富裕的人，由于战乱和动荡，很长时间里也都是在半饥半饱中奔波。可是他们都活到了100岁。相反，许多衣食无忧的富豪，往往最多七八十岁的死去了。所以，吃饱了不长寿。

吃饱了不长寿

生物学家做过类似的实验。他们将两组小白鼠用不同的方式喂养。一组大量投食让其吃饱，每顿保证有饲料剩下；另一组则参照吃饱的食量只供给70%。结果吃饱实验组的小白鼠寿命只有半饥饿组的70%。

为什么吃饱了不长寿？要弄清楚这个问题，首先我们要说一说我们想吃某种东西的饥饿感是怎么来的？

我们饿了想吃东西，并不是因为我们身体缺乏营养，不吃东西补充就会出问题。即使我们已经营养过剩，是一个大胖子，但是到了饭点，我们还是会感到饥饿，还是想吃东西。越胖的人越容易饿，越能吃。相反，我们身体可能很缺营养。比如我们是驴友，我们徒步去越野，已经走了一个月了，体力和营养储备已经消耗殆尽。这时我们又迷路了，一连饿了三天，眼看奄奄一息。这时有一支探险队正好路过，我们得救了。我们在探险队大营里饱餐一顿，虽然这时候我们的身体营养奇缺，一顿饭根本无法弥补，但是，饥饿的感觉马上就会消失。为什么？

我们想吃东西的欲望，不是因为饥饿，也不是身体需要营养，而是身体里，胃里，小肠里堆积起来的酶所发出的信号。这些酶堆积得越多，我们想吃的欲望就越强烈。这些酶中，消化某种特定食物的酶堆积越多，我们就越想吃某种东西。消化肉的酶堆积，我们就馋肉；消化霉豆腐的酶堆积，我们就馋霉豆腐。

如果到了饭点我们不吃东西，没有东西吃，过了一段时间，不断分泌增加并大量集中在胃酸中的酶就会停止分泌，并慢慢被吸收排泄掉，人的饥饿感就会消失。

如果我们一连几天都不吃东西，身体就会减少分泌这些酶，直到最后几乎停止生产。这时，虽然我们几天不吃东西，反而没有了饥饿感。

有些人节食减肥，开始饥饿难耐，过了一段时间，饥饿感不那么强烈了，饭量也减少了，稍微吃点就不想吃了，有的到后来甚至厌食，不想吃东西了，为什么？就是身体里分泌的酶减少了，当它处在一个极低的水平时，人就没有食欲了。

搞清楚了饥饿感的来源，接下来我们就要说说，为什么吃饱了反而不长寿了。

第一，身体的反应总是滞后。每到吃饭的时候，身体根据习惯，或者我们过去说的生物钟，开始分泌消化食物的酶。我们吃进食物，更加刺激身体的分泌。你一碗饭吃完了，不吃了，身体不知道，还在生产酶。等到发现没有食物吃进来，这才慢慢停止分泌。如果我们不停地吃，身体就会不停地分泌，直到我们的胃装不下食物，撑得难受了，我们不得不停止进食。而身体分泌消化食物的酶，则要一直等到把事物都消化完，才会停止分泌。

基于这一个原因，当我们感觉到吃饱的时候，其实已经吃多了。

第二，生物的本能是贪得无厌地获取食物，储存营养。每一个生物都如此，人也不例外。人的大脑可以理智地告诉自己，我吃太多了，但是身体不会，身体会遵循动物的本能。野生动物可以贪得无厌地进食，但是人必须控制每天摄入食物的总量，因为和平环境下的人类获取食物容易，没有限制，而又不像野生动物那样受到季节和天敌的限制。

基于这个原因，我们必须有意识地控制饮食。虽然我们应该吃自己习惯的食物，吃自己想吃的食物，但是却必须控制食量，否则我们必然会吃多了。

如果我们每顿都吃多了，身体就会多分泌出消化食物的酶，这就造成了浪费。而节约才能细水长流天长日久；吃多了造成身体的营养过剩，还会引发疾病，所以难以长寿。

所以，正确的结论是，吃饱了不长寿。