“养生粉”里配中药， 能加大功效吗？

   秋末冬初,不少人又开始忙着选择各种食材准备养生进补。红枣、黑芝麻、核桃、红豆、小麦胚芽再加上枸杞、淮山等，放在机器里，不一会儿宣称能够“健脾养血、固本养颜”的益元八珍养生粉就磨好了。这几年，像类似的现配现磨的“养生粉”加工点多了起来，而且食材品种越来越丰富，都说常吃能养生健体，那么这些养生粉真的靠谱吗？

　　现磨的五谷杂粮粉受欢迎

　　在老渔婆菜场附近的一家养生店里，核桃、鹰嘴豆、苦荞、黑米、黑豆、芡实、葡萄籽、青稞、葛根等食材摆放在一个个透明的塑料盒子里。消费者可以按照店里推荐的组合套餐进行选择，并现场磨制成粉，每份六十多元到七十多元不等，每份3斤左右。

　　在江华菜场附近，也有两三家水果干货店推出养生粉现磨服务。记者看到，一商家墙上推荐的功能型套餐有十几种，如补气补血：淮山药、大枣、黑米、枸杞、黑芝麻、红豆、茯苓；补钙壮骨套餐：淮山药、杏仁、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、燕麦、松子肉；美容美颜套餐：薏米、红枣、黑芝麻、核桃、茯苓、黑米、枸杞、鹰嘴豆、葡萄籽……商家介绍各种食材搭配磨成粉后更有助于吸收，能养生健体，马上进入冬季了，买的人越来越多。

　　记者看到，陆续有顾客前来购买“营养粉”。宋女士选了核桃、黑芝麻、红枣、枸杞，分别称重后，花费160元左右，商家把它们放进微波炉烤熟，然后全部打成粉，大概十斤左右。“去年也是这个时候买的，大人小孩都喜欢吃，喜欢甜的，吃的时候也可以再加些白糖，吃了一个冬天感觉不错。今年多磨些，回去大家分一分，很快就会吃完的。药补不如食补，比起那些营养品实惠多了，算下来每斤也就十几元，关键是掺不了假，都是真材实料。”宋女士说。

　　据商家介绍，早几年，加工点主要加工核桃芝麻粉，针对的是中老年顾客，现在不少年轻人也来买，还有的是买给小孩吃的。有些人买来补身体，也有很多人就把它当零食吃。为了满足各类人群需要，店里丰富了原料，加入了各种五谷杂粮以及各种中药材。入秋后，加工点就没闲过，每天都有人来买。

　　药食同源的中药不是人人都能吃

　　“五谷杂粮富含多种植物纤维及维生素，科学食用对健康有益，打成粉更方便实用。但在这些养生粉中，有许多是药食同源的中药，即使是药食两用的中药，也需要对症食用，这样才能在满足口感的同时起到调理身体的作用；但如果是没有症状的人吃多了，反而会对健康产生不良影响。”市人民医院营养科营养师张红表示。

　　但像茯苓、葛根、枸杞等中药材不能盲目搭配。枸杞、茯苓等虽好处多多，又性平温，适合的人群比较广，但脾胃不好的人常吃枸杞会导致消化不良。对于便秘的人群，特别是一些老年朋友，就不宜长期食用茯苓。红枣能补血，但主要适合气虚或血虚体质的人群，枣的性质比较热，如果本来就是较热的体质，吃枣只会让身体更热。黑芝麻糊有润脏美肤的功效，而慢性肠炎及腹泻者却要远离它。

　　如果将中药材磨成粉加在养生粉中，对不同体质的人来说，选择错误很可能会适得其反，甚至还会引起身体不适。建议加工养生粉时不要随便加入中药材，如有必要，最好先咨询一下中医师。

　　而对于一些商家宣传的“养生粉”具有降三高养心养护血管等功效，张红说，“养生粉”以五谷杂粮为主，就算搭配合理，也只有一定的保健作用，并不能治疗疾病，更不能替代药物。特别是对那些患有心脏病、高血压等疾病的人群，“养生粉”不能代替降压药、降糖药，需谨慎选择。

　　养生粉代餐不可取

　　一些年轻女性认为养生粉健康，就用养生粉来代餐，张红表示，这种做法也是不可取的。养生粉可作为繁忙工作者加班时的补充，但若长期以此当早餐或是长期大量服用，对健康也是不利的。

　　食物的营养成分很复杂，目前还没有一种食物可以完全做到营养均衡。这些养生粉食物由于营养素含量不均衡，无法满足人体需要，会造成某些营养素的缺乏。

　　另外，对于吃的东西，一定要注意卫生。购买五谷杂粮时，要注意避免霉变，应选择颗粒饱满、色泽正常、不含杂质的杂粮杂豆。还有磨粉机不可能经常清洗，食材经过磨粉机很可能受到污染而变质，如果保存不当的话更是会出现霉变、结块等现象。所以在购买时尽量少买，并尽快食用，注意密封、避光、低温保存。