中老年人夏季养生食补方：黑木耳红枣汤

导读：中老年人脾胃虚弱吃什么好？在夏季，中老年人可用黑木耳搭配红枣做成一道养生食谱，健脾之余更可祛斑。

炎热的夏季，对于脾胃虚弱的中老年人来说，吃什么健脾胃？黑木耳的营养价值很高，而红枣则是补血补气佳品，中老年人将两者搭配，做成一道夏季养生食谱，不但可发挥两者的健脾保健功效，还能祛除脸上的斑点。喜欢吃木耳或者红枣的中老年人，不妨一试。

木耳的营养价值

中医认为，木耳性平味甘，入胃、大肠经。而黑木耳，是木耳的一种。因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体，多寄生在桑、栎、榆、杨、槐树等枯朽的枝干上，原为野生，现多为人工培植。

现代实验研究证明，寄生于不同朽木或基质上的黑木耳，所含成分与药理作用相异。一般说，黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫功能，调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老，抗溃疡，抗真菌等广泛的药理作用。

黑木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴；而作为药物，则是难得的补品，虽性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。

夏季养生食谱：黑木耳红枣汤

食材：黑木耳10克，红枣10枚。

做法：1.将黑木耳用冷水泡开，洗净；红枣去核待用；

2.锅内加水适量，放入黑木耳和红枣，煮30分钟即可。

黑木耳和红枣一并熬汤，可健脾，长期喝，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。

注意事项

黑木耳为补品，药力平缓，故只宜用于中老年人轻症缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外，黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀烂的中老年人忌用；对本品及与其相类似真菌过敏者均忌服。