中老年人养生小方法：健康吃姜远离肝癌

中老年人在饮食养生方面，必不可少的一味食材是生姜，它既能增加食物鲜味，同时对中老年人的身体也大有好处，但吃姜也同样存在着危险？那么注重养生的中老年人应该怎吃姜呢？中老年人吃姜要注意什么呢？什么姜不适合食用呢？

生姜是我日常生活中不可或缺的一种食物，许多中老年人在做菜熬汤时都喜欢加点生姜，因为它既是调味品，又有健康保健的作用，但是研究表明，中老年人过量食用生姜或吃烂姜、放坏的姜会增加患肝癌的风险。

俗话说”冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方“，这一点充分说明了生姜的食疗和养生的神奇功效，并且生姜的这些功效在很多资料已经被记载并被人们一直验证着，不过再好的东西在食用的时候都有讲究，方法不当可能会起到相反的作用。生姜也一样，研究表明中老年人过量食用生姜尤其是吃烂姜、腐烂变坏的姜会大大增加患肝癌的机率。

研究发现，生姜中或多或少都含有一种叫做”黄樟素“的物质，这种物质可以引起肝癌，并且已经在小白鼠身上实验证明了。同时发现新鲜的生姜含有的黄樟素最少，随着生姜长时间的放置，它里面的黄樟素含量会有一定程度的增加，如果生姜出现腐烂或是变质，这个时候坏生姜的黄樟素含量会迅速增加，如果中老年人吃了这种坏生姜的话，就会大大增加患肝癌的风险和机率。

所以中老年人在平时的日常生活中食用生姜的时候最好挑新鲜的生姜为好，同时不宜过量吃生姜，另外如果发现生姜放坏了或发生变质、腐烂的现象最好直接扔掉，千万不要再食用。这是中老年人养生的小方法之一。