时下，正值红薯、山药、芋头等薯类大量上市，它们营养丰富，非常适合秋季食用，但要注意以下几点。
烹调方式尽量简单，选择清蒸方式。
薯类的蛋白质含量较低，日常以薯类为主食的人群要注意补充蛋白质，以免营养不良。
大多数薯类的升糖指数不高，可以作为糖尿病患者的主食。但要注意，每天进食一定量薯类时，要减少米饭的摄入，以防碳水化合物摄入过多引起血糖波动。
跟其他薯类比，土豆含钾量相对较高，肾功能不全患者应少吃。（上海仁济医院临床营养科营养师唐墨莲）
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