秋季芋头开始成熟上市 路边野生芋头不能吃

 　　秋季芋头开始成熟上市，成为餐桌上的新宠。芋头营养丰富，偏碱性，蒸煮熟烂后，吃时顿感细软，绵甜香糯，易于消化，是我国南方人十分喜爱的食物。
 　　中医认为，芋头有健脾补虚、宽肠通便、散结解毒、疗热止渴和补中益肾、调节中气的作用。可用于脾胃虚弱、食欲不振、疲倦乏力、消渴、肿毒、疥癣、烫火伤等症。 
　　现代研究认为，芋头能增强人体免疫功能，可用作防治癌瘤的药膳或主食，或癌症放、化疗后康复过程的辅助治疗。同时，因其富含精氨酸，可增强男性生殖能力；因含氟较高，故有洁齿防龋、护牙之功；因含天然的多糖类高分子胶体，有较好的止泻作用。 
　　芋头决不可生食，未蒸炖至完全熟烂、味尚有麻舌感时不要食。不是田园栽种的或连续2～3年未挖掘的、已变成野生的芋头不能食，因野生芋有大毒，可能使人中毒致死。 
　　患支气管哮喘、胸闷腹胀、两胁作痛，有气滞之象者应忌食芋头。芋头黏液遇热能分解，剥洗生芋头时，会令皮肤奇痒无比。在处理生芋头后，应尽快清洗除去，或以生姜捣汁涂擦。（湖南中医药大学第一附属医院主任药师刘绍贵）