吃素就能把血脂降下来吗？

　在现实生活中，高血脂已成为人们不可忽视的心脑血管健康杀手了。有效地控制血脂，对心脑血管疾病防治具有重要意义。对于体检报告单中显示的“血脂异常”，多数人认为只要减减肥、吃吃素就好了。然而，吃素就一定能降血脂吗？专家回答未必。

　　季清，市人民医院急诊科主任，主任医师，毕业于扬州医学院临床医学专业。不仅擅长诊治心血管内科各种疑难杂症，而且对呼吸内科疾病以及溺水、触电、各种中毒的危急重病人的抢救有着丰富的临床经验。在省级以上专业期刊发表论文多篇。

　　高脂血症诱发胰腺炎

　　家住中天城市花园的夏先生一天晚饭后和家人在聊天时，突然感觉上腹部疼痛，伴随着恶心呕吐。难道是吃了不干净的食物？家人正在疑惑，只见夏先生说，疼痛越来越厉害，并向左肩及腰背部放射。看着痛得脸色苍白的夏先生，家人急忙将他送到医院。

　　急诊科医生为夏先生作了检查和有关化验，在抽血时发现夏先生抽出来的血分两层，一半是油，看着他圆滚滚的身子，医生当时就怀疑夏先生的疼痛可能是因高脂血症引起急性胰腺炎。而化验结果也证实，夏先生血液中乳糜状血清及血清中甘油三酯水平超过正常值许多。

　　市人民医院急诊科主任季清介绍，夏先生前两年就查出患有高脂血症，晚餐又喝了两碗鸡汤等肥甘之品，所以饭后不久就出现了急性胰腺炎症状。高脂血引起的急性胰腺炎患者近年来逐渐增多，与高脂血症患者不注意休息、饮食不规律、过量摄入高脂肪高蛋白食物等不健康生活方式有关，他们血液抽出来一半都是乳白色的油脂。

　　吃素为何血脂依旧高

　　38岁的顾女士自从前两年查出低密度脂蛋白指标高，就开始非常注意饮食，吃得少，基本素食。没想到今年体检，低密度脂蛋白指标仍居高不下。“我为降血脂吃了一年多素食，饭量也减少了，为何今年体检还是检测出高血脂。”顾女士为此十分苦恼。

　　“门诊中，常有患者困惑地问，我吃得很清淡，连荤菜都不吃，为啥血脂还是降不下来？”季清说。素食一定程度上对血脂的控制有帮助，但不能说吃素食就一定能降脂。其实，人体内的胆固醇主要有两个来源：一是从食物中摄入，占二三成，另外就是体内合成，占七八成。此外，有些人是因遗传基因的关系，处理多余的胆固醇功能不高而有高血脂症，并不全是因为饮食。血脂在人体中有一个代谢的过程，如果新陈代谢的速度较慢，就算患者饮食非常清淡，也会有高血脂。

　　单纯属于饮食或肥胖因素引起的高血脂，且病情不严重，一般来说通过饮食、运动调理三到六个月，降脂效果还是比较明显的。当饮食调控和适当运动无法解决血脂高的问题时，患者应在医生指导下及时服用降血脂药物。尤其是那些家族性高胆固醇血症患者，更要引起重视，许多年轻的冠心病患者大都患有家族性高胆固醇血症。

　　警惕身体出现的高血脂征兆

　　高脂高盐饮食、长期吸烟、过量饮酒、运动不足等不良的生活方式增加了人们患高血脂的风险。虽然血脂异常无明显症状，一旦发病却可能造成伤残或死亡，所以大家对血脂异常要重视起来。“一般只要定期体检就能发现血脂的异常，而日常中身体出现的一些征兆也能提醒你可能血脂高了。”季清说。

　　如时常感到头晕、头痛、胸闷气短、睡眠不好、容易忘事，感觉手脚发麻、沉重，看东西一阵阵模糊,这提醒你可能是血脂偏高了。脸上黄色素瘤是中老年女性血脂增高的信号，主要表现为眼睑上出现淡黄色的小皮疹，刚开始时为米粒大小，略高出皮肤，严重时布满整个眼睑。腿疼、走路费劲，腿经常抽筋或腿脚寒冷可能是血脂高了，要去医院做血脂检查。高血脂会引起脂肪肝，导致肝功能发生变化，食欲受到影响。因此，出现食欲不振也有可能是高血脂引起的。