护眼好帮手 喝南瓜浓汤护眼

摘要：南瓜汤中加入胡萝卜，就成了一道护眼餐。简单易学，一起来试试看吧。

南瓜汤中加入胡萝卜，就成了一道护眼餐。

取胡萝卜洗净去皮切块，南瓜一小块约80克。将胡萝卜和南瓜上锅蒸到八分熟，温度降到室温后，放入搅拌机，倒入一包全脂牛奶，高速挡1分钟打成糊状。将打好的胡萝卜南瓜牛奶糊倒入锅中，一边加热一边搅拌，加入黑胡椒粉、1克盐和几滴橄榄油。搅拌均匀后继续熬煮5分钟关火即可食用。（国家高级公共营养师吴婧）

南瓜

南瓜有抗氧化、防衰老、护视力的作用。因为其含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A，对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康促进儿童的生长发育等均有重要作用，同时对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。

胡萝卜

胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素犹如天然眼药水，帮助保持眼角膜的润滑及透明度，促进眼睛的健康。β-胡萝卜素预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。