肥胖老人补钙吃什么好

1、奶类是肥胖老人最理想补钙的食品

正常的老年人每日大约需要钙1000毫克。奶和奶制品是膳食中钙的最好来源,这不仅因为奶中钙的含量高,而且钙、磷比例适宜,还含有可观的矿物质、乳糖及强化到奶中的维生素D,有利于钙的吸收。

奶类是中老年人最理想的食品。除此之外,虾皮、河蚌、蛋黄、酥鱼、骨粉、海带、芝麻酱、各种深绿色叶菜类蔬菜、大豆及豆制品含钙也很丰富。

2、肥胖老人的饮食注意事项

少量多餐:少量多餐者的体重比一日三餐者减得快。

吃早餐:一旦不吃早餐,中餐或晚餐可能吃更多的东西,不利于减肥。

晚餐少吃:因晚上活动一般较少,需要消耗的热量也少。

多喝水:每天应喝水6～8杯。水能帮助刺激体内脂肪的代谢并抑制食欲,水还能阻止体液潴留,喝足够的水可使机体及时更换贮存的体液。

吃饭慢些:减慢吃饭的速度可健脑,有时间形成饱足信号,消除饥饿感。

3、 肥胖老人的减肥方式

运动形式:长距离步行、慢跑、游泳、爬山、登楼梯、太极拳、健身操等。

锻炼方法:准备活动5min,可做些腰、腿、髋关节轻微活动,慢走与快走交替20min,速度1-2步/s,用10min 走完1-1.2km,基础体力练习15min,仰卧起坐10-20个(平抱头或不抱头均可),俯卧撑10-20个,俯卧抬起上体15-20个,提踵50次,蹲跳起15-20次。

蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外,还含有丰富的膳食纤维,既可防止便秘,又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害,预防肠癌。另外,大多蔬菜和水果属碱性食品,而一般高蛋白食品属酸性食品。在人体胃中,肉、米、麦等食物消化后往往会发生酸性反应,这就需要蔬菜和水果来中和,维持体内酸碱平衡。因此,要有一个好胃口和健康的消化系统,必须经常多吃些蔬菜水果。

淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌:一是当淀粉进入肠道后,经一系列反应有助于增加粪便,促使结肠排泄,加速致癌代谢物排出体外。二是淀粉在肠内经发酵酶作用,会产生大量的丁酸盐。丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂,它能够直接抑制大肠细菌繁殖,防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。

五谷杂粮,除了谷类面包以外,用荞麦做成的面条、凉粉、烙饼、蒸饺和米饭等主食也是不错的选择。富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥,比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。

青椒炒鸡蛋

材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。

做法:青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用。热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀。再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。

豆腐炖鱼

因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

材料:鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒。

做法:鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块。葱蒜切碎。锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末。加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水。把豆腐均匀的放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁。