西红柿的功效与作用 经常吃西红柿可以健胃消食

摘要：西红柿是很常见的一种蔬菜，因为酸甜可口人们都非常喜欢，西红柿的功效与作用有很多，它可以帮助人们清热解毒，还能够起到美容护肤的效果。西红柿可以做成多种美味的菜式，它的做法非常多，多数的蔬菜都有自己的禁忌，西红柿也不例外，下面就一起看吧。

西红柿的好处

1、经常吃西红柿可以起到健胃消食，润肠通便的功效，主要是因为在西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质到了身体中，能够有效的能促使胃液分泌，它还可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，常吃能够让胃肠疾病的康复。

2、多吃一点西红柿能够帮助身体清热解毒，要知道西红柿中含有的物质，能够生津止渴，它性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，生活中人们出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血等症状，此时适当的吃西红柿能够起到较好治疗效果。

3、西红柿是一种很有营养的食物，它含有的物质可以降脂降压，利尿排钠，在西红柿中含有丰富的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，这些物质都能够降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。并且西红柿中也含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出。

4、抗血凝聚，防脑血栓，国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5、防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

6、防白内障，黄斑变性所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

7、美容护肤，治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效；治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

西红柿的禁忌

一、西红柿不宜和黄瓜同时食用

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

二、服用药物(肝素、双香豆素等抗凝血药物)时不能吃西红柿

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

三、空腹时不吃西红柿

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜。