常吃土豆可降低中风概率 预防阿尔茨海默症多吃豆制品

摘要：在控制血压方面，除了遵医嘱吃药外，平时要多吃土豆。土豆中钾、磷、钙、铁的含量非常高，这些都是人体所必需的。比如，钾能维持细胞内的渗透压，调节心脑血管的正常舒缩功能，具预防心脑血管疾病的功效。而人体缺钾容易精神紧张、心跳加速、烦躁不安，会增加中风的概率。中医认为，土豆还能宽肠通便，而一些老年人突然中风，是因为便秘后上厕所用力过度引起的。

富含胆碱和维生素B12的食物，能帮助预防阿尔茨海默症。

研究显示，乙酰胆碱有增强记忆力的作用，而它是由胆碱合成的。因此，人们可以多吃一些富含胆碱的食物，如豆制品、蛋类、花生、核桃、鱼类、燕麦、小米等。富含维生素B12的食物有海带、大白菜、发酵食品、萝卜等。

此外，生活中还要注意尽量避免使用铝制的炊具和餐具，以减少铝的摄入量，因为铝摄入过多会损害人的中枢神经系统，加快人的衰老。