饮食因素与痛风关联性影响

“痛风”患者应注意控制饮食调节，尤其在急性发作其，应尽量选择普林含量低的食物，以减少痛风的发作，才有助病情控制。　　

饮食因素与痛风关联性　　
过量酒精影响;由于酒精在体内代谢成为乳酸，影响尿酸排泄，会加速尿酸的形成，尤其是啤酒，易导致痛风发作，因此应戒酒。蛋白质影响部分，应避免含高嘌呤的内脏及海产食物。体重过重、肥胖患者，尿酸排泄易降低，水份摄取不足，容易影响尿酸排泄。应喝足够水，也有助预防尿道结石的发生，帮助尿酸代谢，避免沉积。火锅部分，像是红肉类、海鲜类、高汤类，都含有高普林成份，肉汁、肉汤，多由于普林易溶于水，久炖的肉汤中含有大量自肉中溶出的普林。因此，汤底部分，熬煮愈久，普林含量会愈高。　　
应尽量选择普林含量低的食物，蛋白质最好完全由蛋类、牛奶或乳制品供应。以及多吃蔬菜可以使尿液碱性化，同时每天饮用的水量应在2000C.C以上，以帮助尿酸的排泄。　　

※痛风症状影响　　
体内尿酸愈高，经年累月，尿酸结晶愈多，沉积体内，就会形成痛风石，平常易发炎，破坏手指、脚指、关节活动，形成红肿痛。急性期关节可见红肿热痛，影响范围包括脚拇指、脚踝、膝盖，严重会造成行走困难。若尿酸沉积在肾脏，就会造成肾结石，影响肾脏相关功能。　　

※专家看法　　
医师表示，痛风的发生常见遗传体质因素，有家族史，平常喜欢高普林饮食、喝酒。此外，现代人喜欢喝含果糖的饮料，除了热量高，对于痛风患者病情控制也有不利影响，当喝水不足，只喝饮料，都容易影响尿酸升高。有肾脏病病史、肾功能不好者，尿酸难以排出，尿酸高便容易造成痛风发作，相关族群应特别注意预防。　　

※注意事项　　
患者若体重过重，减重也应注意避免太快，以免脂肪快速分解，产生大量酮酸，引起酮血症，使血中尿酸值上升，尤其处在急性发作期。