夏天吃苋菜、蕹菜消暑、清热、开胃

夏季炎热，吃什么菜比较好?医师表示，苋菜、蕹菜皆适合夏天食用，因为两种蔬菜都有改善食欲的好处，其中，苋菜味甘微苦，性凉，又分成白苋菜、红苋菜，因为性凉，能够消暑清热、解暑开胃。

医师指出，苋菜还能利尿、抗发炎，所以对尿道炎、咽喉炎、急性肠胃炎等疾病患者有帮助。挑选苋菜应以叶子无枯黄且触感柔嫩为主，同时菜茎不枯软且细嫩挺直。不过，吃苋菜有禁忌，因为苋菜所含草酸量比较高，因此，结石病患要小心食用，但是正常人没有一次大量食用就不会造成影响。

医师指出，蕹菜味甘、淡，性寒，又称空心菜，因为性寒，所以能够消暑清热、促进食欲。此外，蕹菜属于凉血蔬菜，可以改善皮肤溃疡;常吃蕹菜可以缓解泌尿道感染所引起的刺痛、频尿等尿道不适感。

这种蔬菜的含有丰富粗纤维，能够润肠通便、改善大便干燥、促进肠道蠕动等。挑选蕹菜应以叶柄空心、质地脆硬为主，且不柔软也不长须根。

蕹菜也有食用禁忌，肠胃不好、容易腹泻的人不宜多吃。蕹菜跟苋菜一样，草酸含量比较高，所以结石病患食用时要小心。