主料：荞麦面200克。
辅料：黄瓜、香菜适量。
调料：盐、麻酱、醋、香油、蒜末随口味适量放。
制作：
1、将荞麦面加凉水调成稠粥状放一容器内，上锅蒸20分钟，凉凉成糕，将糕切成寸段细丝放盘内。
2、黄瓜切丝，香菜切寸段。
3、麻酱加凉开水澥开。
4、将麻酱倒入已切好的荞麦丝、黄瓜丝、香菜中搅拌，再放入盐、醋、香油、蒜末即成。
特色：黄瓜可补充多种维生素，荞麦可降脂、降糖，是老年人和糖尿病患者营养又可口的夏令菜肴。
辅料：黄瓜、香菜适量。
调料：盐、麻酱、醋、香油、蒜末随口味适量放。
制作：
1、将荞麦面加凉水调成稠粥状放一容器内，上锅蒸20分钟，凉凉成糕，将糕切成寸段细丝放盘内。
2、黄瓜切丝，香菜切寸段。
3、麻酱加凉开水澥开。
4、将麻酱倒入已切好的荞麦丝、黄瓜丝、香菜中搅拌，再放入盐、醋、香油、蒜末即成。
特色：黄瓜可补充多种维生素，荞麦可降脂、降糖，是老年人和糖尿病患者营养又可口的夏令菜肴。
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