糖尿病老人的饮食

糖尿病是一种死亡率很高的慢性疾病,糖尿病的到来对患者造成了严重的影响,患者应及时的治疗,做好患者的护理,养成良好的饮食习惯,提高患者的生活质量。

1、饮食宜清淡,少盐

不吃或少吃含脂肪多及含胆固醇多的食物,如油炸食品、肥肉、动物内脏、蛋黄、鱼子等。

2、食物要做到粗细搭配、从软、易于消化吸收

粗粮含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钙、钾、植物化学物质等。老年糖尿病患者消化器官胜利功能有不同程度的减退,咀嚼功能和胃肠蠕动减弱,消化液分泌减少,许多老年糖尿病患者容易发生便秘。粗粮中的膳食纤维进去胃肠道,能吸水膨胀,使肠内容物体积增大,大便变松变软,促进肠道蠕动,起到润便,防止便秘的作用;同时缩短粪便通过肠道的时间,使酚、氨及细菌毒素等在肠道内停留的时间缩短。

3、控制主食量

在一般情况下,休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、荞麦等)250～300克;轻体力劳动者每天350～400克;重体力劳动者每天450～550克。含碳水化合物高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等,如果食用可相应减少主食量。待血糖下降和尿糖(+)减少后,也可适当增加主食25～50克。主食要轮换食用或混合食用,以提高营养价值。病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律,做到病情稳定、主食固定,病情波动,及时调整。要灵活掌握,具体应用,以适应机体的需要,使体重维持在标准范围之内。

4、合理进食

糖尿病人每天进餐的时间,数量应保持一定的稳定性,尽量不要吃零食,戒烟、忌酒。

5、饮食治疗的思想准备

在糖尿病人饮食治疗初期,对病人及其家属都是一项艰苦的任务。在想多吃而不能多吃,爱吃又不能吃的矛盾中,一定要认识糖尿病的发生、发展,预后和饮食治疗的关系,坚定信心,坚持饮食治疗。

6、老年糖尿病饮食要合理安排食物比例

控制饮食绝不是意味着尽量少吃,因为长期饥饿,热量不足可导致机体自身消耗,不仅会出现消瘦、抵抗力减弱,而且可加重糖尿病。因此,糖尿病人要遵照医嘱,合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例,订出自己较理想的食谱。

7、合理安排饮食,做到少食多餐,生活规律

老年糖尿病患者在饮食安排方面和普通糖尿病患者一样要做到安排合理,定时定量,少食多餐。每日用餐的餐次要在三次以上,尽量做到一日5餐或6餐,这样既可以保证所需要的能量和营养素,又可以使食物得到充分的吸收和利用,还可以分散每餐的总能量,控制餐后血糖,减少饥饿感,防止低血糖的发生。

1、用西红柿、黄瓜来代替水果。

2、糖尿病老人喝汤时应去掉上面的油。

3、吃鸡肉的时候去掉鸡皮和肥油。

4、主食粗细搭配,根据身体状况选择合适的粗粮,例如老人消化功能差,粗粮不宜吃得太多。

5、糖尿病老人吃蔬菜时应多吃带叶的绿叶菜,因其含膳食纤维较多,含碳水化合物少。

6、尽量不吃油炸食物或过油的食物,油热量较高,容易导致热量超标。

7、做菜能不勾芡就不勾芡,必须勾芡的则尽量少放淀粉,避免勾得太厚。

8、一周吃1至2次鱼,鱼肉里含丰富的欧米伽—3脂肪酸,对血管有益。建议吃刺少的鱼,因为糖尿病患者一旦被刺扎伤了,伤口愈合较慢。另外,做鱼清蒸比红烧的好。

9、吃带骨头的肉能增加进食乐趣,且吃进的肉量不多,但须注意估算肉的重量。

10、糖尿病老人不宜饮酒,尤其不能空腹饮酒,以免发生低血糖,其症状若被醉酒掩盖,更加危险。

1、玉米须粥

玉米须15克,粳米50克。将玉米须洗净,加水两碗,煮20分钟,去渣取汁。粳米洗净,加入玉米须汁液中,煮成粥。可代早晚餐食用。适合各类糖尿病患者。

2、葛根白米粥

葛根粉30克,大米100克。用白米煮粥,加入葛根粉,煮至米烂成粥即成。适合形体消瘦的糖尿病患者。

3、芝麻黑豆粥

黑芝麻500克,黑豆1000克。将两者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克,加面粉50克,调和均匀后煮成粥。分成3顿,随餐食用。适合各类糖尿病患者。