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老人吃大蒜有什么好处_大蒜虽臭有益身体健康

管护知识 06-17

幸福老年网导语:老人吃大蒜有什么好处?大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。有些老年人很喜欢吃大蒜,那么老人吃大蒜有什么好处呢?下面为您介绍老人吃大蒜有什么好处。

老人吃大蒜有什么好处_大蒜虽臭有益身体健康

大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。

有些人因为害怕大蒜的味道了远离大蒜,其实这是错误的,大蒜的营养价值很高,民间有俗语称“吃肉不加蒜,营养减一半。”大蒜吃起来有味,但它的功效可不小。如果你实在对大蒜没感情,不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住,如果吃过大蒜之后喝杯牛奶或嚼些茶叶,恼人的蒜味便没了。

老人吃大蒜有什么好处?

1、有益心脏健康

研究证实大蒜有益心脏健康,但如何吃蒜才能更好地发挥这一功效却很有讲究。美国最新研究发现,将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通,从而起到保护心脏的作用。而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。

2、保护血管

大蒜辣素对血管有保护作用。人体动脉血管粥样硬化,特别是主动脉、冠状动脉和肾动脉受到损害,是威胁人类生命质量的重要因素,会导致“心梗”、脑血管意外和肾功能衰退。引发动脉粥样硬化的重要因素与血脂代谢异常有关,而大蒜辣素等有效成分不仅能降低过多“坏胆固醇”,更能降底血黏稠度的水平,从而减轻或推迟动脉粥样硬化的发生与发展。

3、预防老年痴呆

据最新研究,大蒜具有一定的补脑作用,其原因是大蒜可能增强维生素B1的作用,而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。硫化氢是一种有刺激性气味的有毒气体,但最新研究发现,适量的硫化氢会对人体心血管系统等起到保护作用,从而有效预防心脏病和老年性痴呆症等疾病。

除了以上内容,下面小编继续为你解答老人吃大蒜有什么好处。

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作者:    文章来源: 幸福老年养老网

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