多吃蔬菜可以控制血糖？推荐这6款控制血糖的蔬菜

摘要：最让糖尿病患者犯愁的就是饮食，这也不能吃，那也不能吃，生怕吃错食物导致餐后血糖突然升高，其实不妨试试以下几种可以控制血糖的蔬菜。

哪些蔬菜对控制血糖有好处？

1、卷心菜

卷心菜属于低热量蔬菜，能帮助降低血糖，特别适合糖尿病患者。卷心菜可达到补肾强骨效果，能促进全身血液循环，含有的维生素c能抑制亚硝胺吸收和合成；含有的吲哚成分能消除人工合成技激素，达到抗癌防癌效果。另外卷心菜中含有大量胆碱，能调节脂肪代谢，适合高血脂症和肥胖者。卷心菜中含有叶酸是造血和血细胞生成必不可少的营养物质。另外卷心菜也能促进骨骼生成和发育，改善甲状腺肿大、胃部疼痛以及四肢无力的情况，同时也能刺激食欲，加快溃疡愈合速度。

2、芹菜

青菜中的营养价值很高，如维生素、烟酸和纤维，还有蛋白质以及碳水化合物等，能达到祛风利湿，降压镇静以及止咳利尿效果，能防止血管硬化、糖尿病以及月经不调，同时也能预防动脉粥样硬化和肠道肿瘤。

3、白菜

白菜又被称为菜中之王，其中营养价值丰富。含有大量维生素E和维生素C能分解致癌物质，能达到通利肠胃和清热除烦效果。白菜属于零脂肪、零热量和零糖分食物，特别适合糖尿病患者。

4、菠菜

菠菜被称为维生素宝库，可达到通利肠胃和养血止血效果，适合高血压、大便干结、便秘以及糖尿病者。菠菜中含有的特殊酶能促进胃液分泌，加快食物消化。含有的维生素C和维生素A能保护眼睛视力，同时也能抗衰老。但菠菜属于高草酸蔬菜，加工时需用开水烫一下，能减少菠菜中80%的草酸。

5、空心菜

空心菜中含有丰富叶绿素、钙、维生素B2以及胡萝卜素等能保护肌肤。含有的粗纤维能促进胃肠道蠕动，降低胆固醇，同时也能预防血管硬化。夏季适当吃空心菜，能达到消暑解热和凉血止血效果，同时也能降低血糖，延缓餐后血糖升高。此外，空心菜菜汁能抑制金黄色葡萄球菌和链球菌，能预防感染。但空心菜性凉，脾胃虚寒及体质虚弱的人尽量少吃。

6、西红柿

西红柿中含有大量维生素和矿物质，特别是含有的维生素P能保护血管，含有的黄酮类物质能降血压、止血和利尿；含有的烟酸能维持胃酸正常分泌，加快红细胞生成，保护皮肤健康；含有的番茄碱能抑制有害真菌侵袭，降低患上口腔炎风险；含有的谷胱甘肽能预防癌症，延缓衰老。

温馨提示

糖尿病患者可以交替着吃以上蔬菜来帮助降低血糖。其实夏季吃苦瓜也是不错的选择，其中含有类似胰岛素物质，能明显降低血糖。严格控制总热量摄入，避免吃高糖分食物。保持适度运动来加快脂肪消耗，帮助控制血糖。