芹菜的功效与作用 中老年人多吃芹菜能够预防癌症

摘要：芹菜可以说是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，芹菜的功效与作用有很多，它能够治疗高血压，还可以增强人们的食欲，关于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃芹菜的禁忌是什么吗？下面会有详细的介绍。

芹菜的功效

1、常吃芹菜能够预防多种疾病的出现，我们要知道在芹菜的叶、茎含有挥发性物质，它具有的这种芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还能够起到降血糖作用。经常吃些芹菜，能够有效的中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

2、很多人应该不知道，其实芹菜能够起到降血压的效果，芹菜中的营养物质丰富，它可以说是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。芹菜中的一些物质对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用，常吃对身体非常好。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜中的物质丰富，它含有的高纤维食物到了人体中具有抗癌防癌的作用，这个物质在经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，它是一种非常好的抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，多吃芹菜能够预防癌症。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

7、芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜的禁忌

芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。

芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。

婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。

芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。

芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低；芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。

结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜。