西兰花的功效与作用 很多人不知道它可以稳定血糖

摘要：西兰花是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，西兰花的功效与作用有很多，它能够保护我们的肝脏，还可以稳定人们的血糖，关于西兰花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃西兰花的禁忌是什么吗？下面会有详细的介绍。

西兰花的功效

预防癌症

常吃西兰花能够预防癌症出现，主要是因为西兰花中含有硫葡萄糖甙具有抗癌作用，要知道这些物质具有降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。西兰花中的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素，它能够增强解毒酶和抗氧化酶的作用，有效清除体内自由基和致癌物。

保护肝脏

很多人应该不知道西兰花能够保护肝脏，大多数人都认为西红柿、辣椒中含有的维生素C很丰富，不过大家要知道，其实在西兰花中的维生素C含量比这些蔬菜还高。要知道维生素C这种物质能够增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。

抗衰老

西兰花中的营养物质可以说是非常丰富的，常吃能够帮助人们抵抗衰老，在西兰花含有的维生素种类是比较齐全的，这些物质能够有效的清除体内自由基，可以增强皮肤抗损伤能力，促进肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老。

预防心血管疾病

西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。

稳定血糖

西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。

预防胃癌

有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。

西兰花的禁忌

不能跟猪肝一起吃，因为西兰花含有丰富的膳食纤维，而猪肝含有丰富的铜铁等矿物质，两者一起吃会降低人体对这些矿物质的吸收。

不能跟西葫芦一起吃，西兰花中含有的维生素C和西葫芦中含有的维生素C分解酶，两者同吃会将西兰花中的维生素C破坏掉。

另外，西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。还需要注意的是，西兰花虽然有很高的营养价值，也不能每天都吃同一样蔬菜，会导致营养不均衡，还可能会导致上火热气。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的一种蔬菜。