豆腐的营养和功效有哪些？中老年人可以试一试

摘要：豆腐是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，豆腐的营养和功效非常丰富，它能够预防心血管疾病的出现，还可以为身体补充营养，下面会有详细的介绍。

豆腐的营养和功效

1.更年期的“保护神”

豆腐有效的预防骨质疏松

2.预防心血管疾病

经常吃豆腐能够帮助人们预防心血管疾病的出现，大家要知道豆腐具有非常好的健脑作用，它还可以有效的抑制胆固醇的摄入。豆腐中的大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，常吃不但能够预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.补益清热养生

豆腐是一种补益清热养生的食品，常食之，能够为身体补中益气、清热润燥、清洁肠胃。豆腐比较适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐能够帮助人们增加营养、帮助消化、增进食欲，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

4.抗血栓

很多人应该不知道，豆腐能够帮助人们预防血栓的出现，它会有这样的功效，是因为在制作大豆中含有的皂苷，这个物质能够清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，含有的物质还可以抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是好的代替品。

6.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。