中老年人三伏天养生 常吃"三宝"助保健

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。三伏天天气炎热，中老年人身体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。中老年人三伏天应该如何养生保健呢？民间在这个时节素有食黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽这“三宝”的习俗。

第一宝是黄鳝。它生长在水岸泥窟中，最滋补、最味美的莫过于小暑前后一个月的夏鳝鱼。另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，中老年人此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨作用。

不过黄鳝虽好，也非人人皆宜。家里若有高血压、卒中后遗症、支气管扩张、感冒发热、急性支气管炎、急性鼻炎、急性扁桃体炎等急性炎症的中老年人都要敬而远之。平时容易上火的中老年人，也不宜吃黄鳝。

第二宝是莲藕。空气干燥时，常吃莲藕可凉血、滋阴、清热。对中老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。

第三宝是绿豆芽。炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进中老年人的肠蠕动，具有通便作用。

但要注意，绿豆芽性偏寒凉，中老年人吃多了易损伤胃气，慢性肠炎及脾胃虚寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹调时配上一点姜丝，或搭配些偏温性的香菜、韭黄，就能很好地中和掉它的寒性。