晨起这个坏习惯，是老年痴呆的“催化剂”！不想大脑受伤，这个食谱照着吃

头脑里仿佛装着一个“橡皮擦”，擦掉我们的记忆、亲情，甚至是自理能力……

老年痴呆——让很多家庭深受其害。

虽然老年痴呆的发生与人体的衰老有关，但并不是说人老了就一定会得，最关键的还是与一些不好的生活习惯有关。

早餐是“护脑”关键！

其中，“不吃早餐”就是一项高危因素。

发表在《日本健康社会服务人类科学杂志》的一项研究表明：不吃早餐的参与者，患老年痴呆的几率是其他参与者的4倍。

而究其原因，在于人体摄入的营养不足，满足不了大脑所需，继而导致大脑过早衰老，出现功能退化。

早餐要避开这种“伤脑食物”

不吃早餐会“伤脑”，早餐吃错同样不利于健康。

其中，我们最需要注意的就是——含铝的食物。

据调查，铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。

研究发现，老年痴呆患者脑中的铝含量大概是普通人的2~30倍。

不仅仅是老人，儿童长期摄取含铝食物后骨骼系统也可能受影响，更容易发生软骨症。

此外，由于长时间的过负荷排毒，还会导致肝肾功能的损害。

那么生活中，哪些早餐可能含有铝呢？

一般来说，早餐摊上常见的油炸食品，像油条、麻球、油饼等可能会添加明矾作为膨松剂，有可能含铝，不宜多吃。

另外，像蛋挞、甜甜圈、薯片、曲奇饼干等也可能会添加含铝膨松剂。

那么，如果我们难以避免地吃了含铝食物，但还想要减少铝损伤，该怎么做呢？

答：可以多摄入维生素C，如猕猴桃、西柚、冬枣、橙子等，帮助加快铝元素的代谢。

小贴士：我们在市场上购买的包子、馒头等蒸制主食中，或有不法商家违规添加含铝泡打粉。

此类食品往往口感绵软、嚼劲差，用手捏扁后不易还原，大家需谨慎鉴别。

营养早餐推荐

一顿健康的早餐，除了要吃饱，还要吃好！

1成年男性食谱举例

花卷1个(面粉60克，小麦胚芽20克)，白煮蛋1个(约50克)，牛奶1杯(约200毫升)，拌黄瓜1盘(约75克);

鸡蛋西红柿汤面1碗(西红柿100克，鸡蛋50克，面条50克)，牛奶1杯，梨1个(约100克);

鸡蛋饼1张(面粉、鸡蛋各50克)，芹菜拌腐竹1盘(芹菜75克，腐竹25克)，牛奶1杯(200毫升)，橘子1个(约100克);

火腿三明治1份(全麦吐司两片约50克，生菜25克，火腿片25克，番茄酱10克)，酸奶1杯(约150克)，橙子1个(约100克)。

2成年女性食谱举例

蒸红薯1个(约50克)，果仁菠菜1个(菠菜75克，花生仁10克)，酸奶1杯(150克)，香蕉半根(50克)，荷包蛋1个(50克);

青菜鸡蛋面(小油菜100克，鸡肉25克，面50克)，牛奶1杯，芒果1个(约50克);

牛奶水果燕麦粥1碗(牛奶200毫升，燕麦片50克，蔓越莓50克，蓝莓50克，南瓜子10克)，煎鸡蛋1个(约50克);

鲜肉包1个(面粉50克，猪肉15克)，牛奶1杯，青椒拌豆腐丝1盘(青椒50克，豆腐丝20克)，木瓜1份(约100克)。

3中老年人食谱举例

杂粮粥1碗(大米10克，小米10克，红豆10克)，牛奶1杯(200毫升)，烧麦1个(小麦粉10克，糯米15克，肉15克)，蒸蛋羹(鸡蛋50克，胡萝卜丁20克，豌豆20克);

蔬菜鲜虾鸡蛋面(小油菜50克，海虾20克，鸡蛋50克，面60克)，牛奶1杯(200毫升)，橙子1个(约100克);

西葫芦鸡蛋饼1份(小麦粉60克，鸡蛋50克，西葫芦丝50克)，牛奶1杯，桃子1个(约100克);

牛奶水果燕麦粥1碗(燕麦35克，蓝莓30克，香蕉30克，牛奶200毫升)，全麦吐司1片(约25克)，白煮蛋1个(约50克)。

（养生中国）