秋凉时节萧瑟风雨中的点缀--菊花

自古农历九月九日的重阳节，即被称为菊花节，据说在这一天吃菊花宴、喝菊花酒，可以消灾及长生不老哦!

菊花的种类类多，台湾常见的有白菊花、黄菊花、万寿菊、杭菊、甜菊等。每一种都是兼具观赏价值及食疗功效，有很好的保健作用。

菊花含丰富维生素A，可维护眼睛健康及解热消炎

现代医学研究指出，菊花富含维生素A，适量食用可预防视力模糊、眼底出血、视神经炎、视网膜炎等眼疾。它具有极佳的解热消炎功效，可预防感冒及各种炎症的产生。

此外，菊花还具有镇静神经及安眠的作用，所以经常头痛、头晕、心悸，导致睡眠质量不好的人及经常失眠的人，可用菊花枕头帮助改善。

古人认为菊花可以养肝怡情，烦躁爱动怒的人可多加食用

中医药古籍记载：菊花性凉、味甘微苦，可用来明目、清热，治头痛、眩晕、多泪、失眠、眼睛肿等疾患，也可让人退火、消烦闷及开胸利膈、解除郁闷，所以容易脾气暴躁、烦躁不安及动怒的人，都可以藉菊花怡情养性、安抚心神。

此外，菊花是中药花类中，食用频率最高的一种，例如桑菊饮、杞菊地黄丸等有名的中药，都是由它做主角提炼而成的喔!

菊花的健康食谱

1、菊花粥

材料：菊花20g、米1杯。

作法：菊花、米洗净，加水煮成粥状即可，食用时可酌加一点永糖提味。

食疗效果：消炎、退火、清心、悦目。

2、菊花茶

材料：菊花、蜂蜜各少许。

作法：将菊花加适量的水熬煮，炼出菊花味道之后，去菊花渣，加入蜂蜜调味即可。可热饮或放入冰箱冰镇再喝，风味更佳。

食疗效果：常看书、看电视、打计算机而眼睛疲劳的人，常喝菊花茶对眼睛有很好的保护作用。

3、菊槐绿茶

材料：菊花、槐花、绿茶各3克。

作法：将菊花、槐花、绿茶合放入杯中，用沸水冲泡、加盖焖5分钟后，即可食用。

食疗效果：清热凉血，降血脂、降血压，适合高血脂症、高血压及心血管高危险群及患者，做为保健饮料，但脾胃虚寒者不宜多饮。

4、菊花银耳莲子汤

材料：菊花1大匙、银耳(泡发的)2碗、莲子半碗。调味料：砂糖适量。

作法：将材料洗净后，先将莲子加水煮熟，再加入菊花、银耳，续煮至银耳熟脆，并加入冰糖调味即可。

食疗效果：去心火、解烦热、防治头晕目眩。