新四大好食物让你吃不胖、不早老、远离文明病，扭转坏体质

以往的食物分类按照建议摄取量排序,标准答案就是五谷根茎类、水果类、蔬菜类、奶类、蛋豆鱼肉类和油脂类等六类。随着近年健康意识抬头,关于饮食的建议也百家争鸣。美国责任医疗医师委员会主席和创办人尼尔‧伯纳德(Neal Barnard)出版了《扭转疾病的新4大好食物》一书，特封全谷类、蔬菜类、水果类和豆类等四类食物为新四大类食物。尼尔‧伯纳德指出，吃对食物，就能3周扭转坏体质，让我们吃不胖、不早老、远离文明病。

尼尔.伯纳德将人归纳为六大类，以下这六大类的人，对于建议摄取新四大类食物的方式也有不同：

1.身体状况不佳的人

对于有心脏病、糖尿病、体重问题、癌症或其他重症的人，应该把新四大类食物当成务必谨守的长期习惯，因为它比许多饮食疗法有效得多。

2.健康年轻的人

你的弱点是以为自己可以延后改变饮食的时间，当饮食已经开始带来癌症或心脏疾病时，就是该改变的时候，但这些问题通常已经潜藏许久。如果开始留意体重问题，那就马上为自己订立一套完整的健康饮食计划吧!

3.长期节食者

如果你一直是透过节食来减重，现在把热量表丢到一边，好好饱餐一顿吧。但不要食用动物性产品、尽可能将蔬菜油的摄取量降到最低。如果你摄取的热量一直都很低，那就避免突然增加自己的活动量。

4.有家庭的人

为了自己和家人的健康，要引导家人食用四大类健康饮食，可能会出现一些抗拒过程。坚持不采取健康饮食的家人，可能是对健康风险知识的不足，也可能是没吃过好吃又健康的食物。可以提供家人一些健康的书籍,或者影音材料;如果厨房规你管，就直接料理美味又健康的料理吧，味觉是很容易被拐跑的!

5.商务或私人旅行频繁的人

旅行不代表要放弃健康的饮食方式。只要事前预约,航空公司都会提供蔬食料理。在旅途中的快餐餐厅,大多也会提供烤马铃薯和色拉吧，但不要碰起司或奶油。开车时可以带些水果，或夹满生菜、西红柿、豆泥、小黄瓜的三明治。此外，借着旅行去培养新的味觉、找寻新鲜有趣的食材，也是提升旅行品味又有趣的事情。

6.爱吃甜食的人

如果你不常吃含脂肪的糖果，那就继续吃,不需感到愧疚。但如果诱惑你的甜食是派、饼干、蛋糕和巧克力，那就别再碰这些食物了，另外也别碰含大量糖分的食物。