肉食药膳食补 助减重

传统中医的药膳食补方，可以协助达到减肥甩肉的目标。　　专家看法　　医师表示，荷叶伴排骨、猴头菇闷鸡等肉食药膳食补方，可以帮助民众控制体重，前者含有荷叶，能清热散瘀、减肥降脂、促进血液循环，以及含有白萝卜，可健胃消食、避免脂肪在皮下堆积，后者含有猴头菇，属于低热量、低脂肪食物，以及含有八角茴香，能温中散寒，加速人体新陈代谢。　　荷叶伴排骨　　1.材料：荷叶10克、山楂10克、白萝卜500克、排骨150克、干香菇5朵、盐巴酌量。　　2.做法：先把荷叶、山楂泡水洗净，然后以500毫升清水煎煮20分钟后，去渣取汤汁备用;把香菇洗净、泡软、切成片备用;白萝卜洗净、去皮、切成块备用;排骨川烫、去油备用;在锅内放入药汁、适量清水、所有食材，再一起熬煮约1个钟头左右，等熟后洒盐调味即可。　　猴头菇闷鸡　　1.材料：鸡腿1只、猴头菇120克、八角茴香3个、黑豆50克、青葱2根、生姜3片、盐巴适量。　　2.做法：先把猴头菇泡软、洗净、切成片备用;黑豆洗净、泡水5个钟头备用;把鸡腿洗净、切块、川烫后备用;把八角茴香洗净后备用;把猴头菇、鸡腿、八角茴香、黑豆、青葱、姜放入锅内，再加适量清水，用大火煮沸后转小火焖约1个钟头左右，等熟后洒盐调味即可。　　贴心小叮咛　　1.烹调方法最好以凉拌、清蒸、水煮、酱卤、炖煮、烧烤为主，青菜则尽量采用半水油炒方式比较好。　　2.养成良好饮食习惯，日常三餐应定时定量，不吃零食甜点，同时也不要边看电视边吃东西。　　3.寒凉性食物要少吃比较妥，因为容易降低新陈代谢，寒凉性食物包括大白菜、苦瓜、西瓜、啤酒等。　　4.可以每二个礼拜选择一天进行体内大扫除，亦即只吃蔬菜、果汁，但是胃肠不好的人不适合。