“绿茶杏仁酸奶”、“莲子金针汤”解决睡眠差、晕眩、记性差、没食欲

常言道，“金钱买得到好床，却不见得买得到好睡眠”。每个人一生中有1/3时间在睡眠中度过，睡眠之于健康的重要不言可喻，多梦、难入睡而影响到白天的精神，或因为压力过大、不安而无法入眠，都不是我们所乐见的。

中医药膳师建议，如果是因为心事重重、紧张不安而睡不着，可以简单做一道“绿茶杏仁酸奶”;若经常觉得没干劲，晚上难以入眠又多梦，平时容易晕眩、记性差、没食欲，则不妨试试“莲子金针汤”。

绿茶杏仁酸奶：杏仁、绿茶消除不安，让精神安定

【材料】

杏仁、绿茶粉、葡萄干各1把

无糖酸奶适量

蜂蜜少许(也可用炼乳代替或不加)

【作法】

1. 将杏仁稍微磨碎

2. 将酸奶盛于碗中，撒上杏仁、绿茶粉及葡萄干，淋上蜂蜜即成

【解说】

杏仁美友表示，枣子、莲子、百合根、杏仁、绿茶、小麦、蛤蜊、牡蛎、砚类等食材都能让精神安定;使用绿茶粉要注意用量太多，则过苦不易入口。

此外，这道超简单药膳完全不需要用电或瓦斯烹煮，是紧急时刻也派得上用场的安神食谱，可以抄下食谱，随时准备一些材料在手边，以备不时之需。

莲子金针汤：莲子静心助消化、金针解压又补铁

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【材料】

莲子30个

金针15公克

鸡肉80公克

高汤1.2公升

盐2小匙

胡椒少许

【作法】

1. 莲子泡水一晚，煮至软;金针适当清洗后泡发;山药去皮纵切成长方片状;鸡肉切成一口大小

2. 将莲子、金针(连同用来泡发的水)、高汤放入锅中，加盐，沸腾后捞去灰汁，加入鸡肉煮至熟软

【解说】

莲子

是一种有助于消化、且有静心效果，能让人不再烦躁的药膳食材。此外，也有防止夜间盗汗的作用。莲子芯也是一种带苦味的药材，可预防高血压。

金针

是可以解热、消除压力，让精神放松的药膳食材，而且含铁量是菠菜的20倍之多，若有贫血症状可多食用。杏仁美友指出，干的金针清洗泡发之后，用来泡发的水里也含有许多养分，可以加入料理中一同烹煮。