人参品项繁多，先咨询医师再进行服用

人参制品在美国属于膳食补充品，而非药品，厂商只要不宣称“疗效”，官方就不会要求提出疗效证明，国内中医师提醒，冬天很多人会炖人参补品，然而人参品项种类繁多，不应自行大量服用，使用前应先咨询中医师。　　

文献显示，人参有一些生物活性，例如大量服用容易降低血糖、影响凝血、心跳与睡眠。已经在服用抗凝血剂与降血糖药的民众需留意。少数罕见个案因为同时服用人与抗精神病用药，而发生交互作用。至于如乳癌等癌症患者服用人参的安全性仍无足够研究可以证明。此外，研究发现，很多草本补充品成分标示常与实际内容不符，或含有污染物，因此达不到药品的标准。　　

不过，国内中医师曾从台湾健保数据库数据分析，开予含人参的处方，与乳癌风险增加无关，所以不认为人参会提高乳癌机率。　　

人参可分为高丽参、吉林参与东洋参。整体来看，人参有提神作用，但学者认为，过度、过于频繁服用，可能使神经处于相对兴奋状态，服用太多可能出现不适。而西洋参，又称花旗参，却又有镇静作用。　　

现今市面上常见的高丽参，在炮制过程中使用很多如附子等温热的药。医师指出，体质偏热者，传统中国吉林参或西洋参较适合。高丽参则对出血后的虚弱有补益作用，也常用于虚弱病患。传统的吉林参虽然也是红参的炮制法，但蒸制时多不搭配其他药材。　　

食疗药膳不一定非使用人参不可，体质偏燥热的民众，不妨考虑党参。高丽参补的作用较强，党参补益作用较温和。其中党参虽不是人参，但也具颇佳的补益健脾效果，燥热体质者食用较无上火的的困扰。医师说，冬天很多民众会过度进补，建议先咨询中医师，了解体质后后再考虑使用人参等补药。