老年便秘食疗药膳

每个人都有自己的排便习惯和基本固定的排便时间，一天1次或2次，2天甚至3天一次，只要粪便正常，没有排便困难，比较有规律，就是正常的。一般最好每天排便一次，粪量大约200克，老年人略少，粪便中水分约占75%。当排便次数比以往明显减少，间隔时间延长，粪便量少、干硬，并有排便困难时，就为便秘。　　

便秘的原因和种类很多，许多种疾病都可能引起便秘。在没有其他病变的情况下，仅仅由于胃肠蠕动和饮食方面的原因而造成的经常性便秘，称为习惯性便秘。习惯性便秘是老年人中十分常见的症状,虽然其本身并不等于是疾病，但长时间的大便秘结常给老年人带来很大的痛苦和精神负担。长时间的便秘，不仅使人的食欲减退，消化吸收能力降低。而且，还会因体内的有害物质不能及时随粪便排出而引起其他病变。如长期积粪，直肠经常受到刺激，可引起炎症产生腹泻，便秘与腹泻交替发生。排便困难，也可引起痔疮的产生与发作。其他神经系统疾病，如神经衰弱等也与便秘有关。为了缓解老年人便秘的痛苦与潜在危险，笔者现推荐以下几种食疗药膳：　　

决明子蜂蜜饮　　
配方：决明子10～15克，蜂蜜20～30毫升。　　
用法：先将决明子炒焦至有咖啡香味散出，捣碎，加水300～400毫升，煎煮10分钟左右，冲入蜂蜜搅匀服。每晚1剂，或早、晚分服，亦可代茶饮。　　
功效：清肝明目，润肠通便。主治便秘，眼疾等。　　

芝麻杏仁饮　　
配方：黑芝麻10克，甜杏仁8克，冰糖适量。　　
用法：将黑芝麻拣去杂质，洗净，用小火烘干;杏仁洗净，晾干表面水分，共捣烂，用沸水冲泡，加入冰糖，即可饮用。每天1—2次。　　
功效：润肠通便，润肺止咳。用于便秘及肺阴不足之久咳少痰等。　　

核桃奶糊　　
配方：粳米60克，生核桃仁50克，炸核桃仁60克，牛奶200克，白糖适量。　　
用法：先将粳米洗净，浸泡1小时，捞起滤干，与2种核桃仁及牛奶混合磨浆，再将浆液慢慢倒入已煮好的糖水中，边倒边搅均匀，煮沸即可。　　
功效：健脾益气，补血润燥，排石。用于肠燥便秘、石淋。也可用作润肤黑发、壮阳固精的保健饮品。　　

当归茯苓猪血羹　　
配方：当归15克，肉苁蓉15克，猪血125克。
用法：将当归、肉苁蓉洗净，加水适量，煮取药液，再将猪血切块，加入药液中煮熟，与熟猪油、葱白、食盐、味精、香油一并，混和均匀，趁热空腹食用;亦可佐餐服食。　　
[功效]养血润肠通便。主治血虚肠燥的大便秘结。　　

番泻叶茶　　
配方：番泻叶3～5克。　　
用法：用开水浸泡，或微煎沸，当茶饮。　　
功效：泻下通便;清热导滞。主治热结便秘，腹部胀满。　　
注意：以开水泡服为宜，煎者不可太过，否则攻下作用减弱。番泻叶用量不可太大，以免因刺激性过强而引起腹痛或恶心呕吐。　　

蜜茶　　
配方：蜂蜜5克，茶叶3克。　　
用法：将茶叶放入杯中，用沸水闷泡5分钟后，去渣留汁，加入蜂蜜，搅匀即可。　　
功效：养血，止渴，润肺益肝。用于便秘，脾胃不适等。