三伏天老人吃什么好

三伏天老人吃什么好

1、多酸多甘

古代学者认为“夏季暑湿,适宜清补”。夏天酷热高温,人们喜冷饮,喝水多,导致湿气侵入人体,而外湿入内,使水湿固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能产生障碍,出现积水为患,引起食欲不振等。按中医养生学的观点,暑湿对脾非常不利,而味苦的食物具有泻燥的功能,不宜多食,因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且,夏季归心,而心喜凉,宜食酸,所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如:菠萝、西瓜等。

2、补气去火

炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适,还容易导致越来越多的人火气上升,表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等,这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此,“去火”也是夏日食补的必备功课。

夏日祛火的食物,上佳选择:苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果,同时,牛奶性微寒,可以补水、滋阴、解热毒,也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方。

老人在三伏天里最适合吃的五种瓜

1、清心明目、除热解乏的苦瓜

苦瓜味苦,性寒,能清热泻火,能“入心经而降心火,去心火而神自安”,这种苦香可使人清心醒脑、提神除烦、镇定松弛、缓解疲劳;苦瓜还能“健脾利胃”,炎热盛夏,老人脾胃功能稍差,常食欲不振,苦瓜能恢复脾胃功能,刺激唾液、胃酸分泌,促进食欲。

苦瓜还含有丰富的营养,100克苦瓜,含维生素C84毫克,是当之无愧的瓜类中维生素C之王。另外研究发现,苦瓜还有降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒等作用。所以赶紧为家中老人备些苦瓜吧!

2、清脆可口、清热解毒的黄瓜

黄瓜是夏季最常见的时令菜之一了,既可以当做蔬菜又可以当做水果,含水量高达97%,清脆可口,老少皆宜。黄瓜中也含有丙醇二酸,常吃可以达到控制体重的功效,是不可忽视的减肥食品,另外,医学研究还表明,黄瓜中还含有可以抗癌的营养素。看来多吃黄瓜真是好处多多啊!

3、清热利尿、解渴除烦的西瓜

西瓜是夏季必不可少的水果,当之无愧的“盛夏瓜果之王”,清爽解渴,甘味多汁。西瓜中不管是美味的果肉还是我们丢弃的瓜皮及种子,都含有丰富的营养,真是从里到外全是宝。老人夏季吃些西瓜可以快速消解暑热、补充水分,中国民间谚语云:夏日吃西瓜,药物不用抓。

西瓜虽好,但也要注意适度,西瓜含糖量较高,所以患有糖尿病的老人应少吃,另外老人应该少吃或不吃冰镇西瓜,以防引起脾胃损伤。

4、清热泻火、通络散瘀的丝瓜

丝瓜也是夏季很受欢迎的食物,清炒丝瓜清淡可口,清淡利湿;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。丝瓜除清热解毒外,还具有通络、化瘀、活血、解毒、散结之功效,尤其适合中老年女性,常吃一点可防增生性乳腺病。另外丝瓜中含有的丰富的维生素B有利于老人的大脑健康。

虽然丝瓜营养丰富,功效良多,但是腹泻、体虚内寒的老人不宜多食。

5、清热祛暑、生津止渴的冬瓜

冬瓜的含水量高达96%,既解暑热又补充水分,而且营养也很丰富,每百克冬瓜含维生素C18毫克,另外冬瓜中还含有丰富的钾,夏天老人出汗多正需要及时补充钾元素。当然,冬瓜的作用远不止这些,冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖类转化成脂肪,有助于控制体重,保持身材哦!

三伏天推荐饮食

1、炒绿豆芽

配料:新鲜绿豆芽500克、花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量。

做法:豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。

功效:清热解毒,疗疮疡。

2、生地鸭蛋煲

配料:用鸭蛋两个,中药生地40克。

做法:将鸭蛋、生地分别洗净后放入沙锅内,加水适量,大火煮5分钟左右,捞出鸭蛋,剥去外壳,放入锅中再煮10分钟,喝汤,吃鸭蛋。

功效:本药膳能滋阴清热,对阴虚内热所致的牙痛,手足心烦热有效。

3、荷叶翠衣

配料:取鲜荷叶l张、白扁豆30克、西瓜翠衣(即西瓜皮去掉红瓤和绿皮的部分)100克。

做法：将上述原料洗净后加水煮熟,加冰糖适量即可食用。

功效:滋阴清热解毒。