黑豆的功效与作用有哪些？男女老少都可以食用

摘要：黑豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，黑豆的功效与作用有很多，它能够提高人们的免疫力，还可以强健器官，关于黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黑豆的禁忌是什么吗？下面会有详细的介绍。

黑豆的功效与作用

提高免疫力

经常吃黑豆能够帮助人们提高免疫力，主要是因为在黑豆含植物性蛋白质，所以它有有“植物肉”的美称。如果说人们有缺少蛋白质的症状，会出现免疫力下降、容易疲劳的情况。经常吃黑豆能够补充蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。

让人头脑聪明

黑豆中含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质是大脑的重要组成成分之一。常吃黑豆能够有效的预防老年痴呆症。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，这个无助可以增加神经机能和活力。并且它可以乳化、分解油脂，常吃黑豆能够加速新陈代谢。

强健器官

黑豆是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的营养物质，黑豆中含有丰富的黑豆卵磷脂，这个物质可以促进溶性维生素的吸收，常吃能够强健人体的组织器官。并且黑豆还可以降低胆固醇，改善脂质代谢，有效的预防和治疗冠状动脉硬化。

提高效率

黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤

黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。

预防癌症

黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。

阻止氧化

黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

降低血脂

黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。黑豆的禁忌

1、患有甲状腺疾病的朋友，多数需要在医生的指导下长期的服用一些药物，在吃这些药物的时候，一般不建议吃黑豆，因为黑豆可能会抑制药物的作用，导致患者的病情得不到有效的控制，引起不良后果，这点希望大家要注意。

2、黑豆如果炒熟了之后吃，就会成为一种热性比较大的食物，这样的黑豆不建议多吃，因为可能会造成上火的问题。黑豆更加理想的吃法，就是用来煮粥，这样不容易引起上火的问题，本身容易上火的朋友，对于这个禁忌应该要注意。

3、儿童也是不建议常吃黑豆的，对于一岁以内的婴儿，应该完全禁止吃。因为黑豆是一种容易产气的食物，吃了之后不容易消化，因此肠胃功能还不完善的小婴儿不能吃。另外患有肠胃疾病，或者是肠胃功能不好的朋友，也建议少吃黑豆。

结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的一种食物。